Камни в желчном пузыре можно есть

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

При застое желчи, высоком содержании в ней холестерина, ожирении и гиподинамии в желчном пузыре образуются камни. Также желчнокаменной болезни способствует нерегулярное питание, еда на ночь и обилие в рационе жирной и жареной пищи. Камни в желчном пузыре могут себя не проявлять какое-то время, а затем вызывать воспаление и закупорку желчного пузыря, что приводит к операции. Если поставлен диагноз желчнокаменная болезнь (ЖКБ), то обычно пациентов интересует, какая диета при камнях в желчном пузыре и что можно есть, а что запрещено.

Читайте также: Диета после операции на желчном пузыре: предотвращение появления новых камней в протоках

Диетотерапия при желчнокаменной болезни

Диета при желчнокаменной болезни и, если к ней присоединяется хронический калькулезный холецистит, должна мягко стимулировать отток желчи, снимать воспаление в желчных путях. Кроме этого нужно стремиться изменить состав желчи так, чтобы не допускать дальнейшего камнеобразования. С этой целью нужно соблюдать такие правила:

  • Ограничить поступление продуктов с холестерином.
  • При сопутствующем ожирении показано уменьшение общей энергетической ценности за счет жиров и сахара, проводить разгрузочные дни.
  • Холестерин в крови снижается в присутствии солей магния, кроме этого магний расслабляет печеночные протоки и стимулирует выброс желчи. Поэтому в диете должны присутствовать орехи, гречневая, овсяная каша и отруби.
  • Для перевода холестерина в растворенное состояние, что не даст ему выпадать в осадок, образовывать песок или камень, желчь должна стать неконцентрированной. Необходимо поддерживать в ней щелочную реакцию. Для этого нужна растительная пища и достаточный прием щелочных минеральных вод.
  • Для стимуляции образования желчных кислот, в присутствии которых жиры могут становиться растворимыми, требуется достаточное количество белка, растительного масла, витаминов, особенно ретинола (витамина А).

Диетический стол № 5, разрешенные продукты

Больным ЖКБ рекомендовано питание в соответствии с лечебной диетой № 5 по Певзнеру. Основные правила диетотерапии:

  1. Питьевой режим включает прием воды в объеме два литра. Пьют воду, как обычную столовую, так и минеральную типа Боржоми, Ессентуки 4 и 17, Нарзан.
  2. Соблюдение шестиразового приема пищи по часам, в одно время предотвращает застой желчи.
  3. Пища должна быть теплая и свежая, вызывать аппетит.
  4. Пищу можно варить, тушить и запекать. Запрещенный способ обработки – жаренье.

Чтобы составлять примерное меню, нужно понимать, какие продукты можно есть, если обнаружены камни в желчном пузыре:

  • Хлеб можно ржаной или пшеничный, сухарики, галетное печенье.
  • В каши из овсяной, гречневой, рисовой крупы полезно добавлять запаренные отруби.
  • Мясо рекомендуется нежирных сортов: индейка, кролик, курица, говядина.
  • Рыба выбирается из умеренно жирных видов: карп, сом, тунец, горбуша. Очень полезно кушать морепродукты – мидии, креветки, осьминог, кальмар.
  • Орехи и семечки в перемолотом состоянии нужно добавлять в каши или творог.
  • Овощи разрешены в отварном и сыром виде. Из них готовят первые блюда, гарниры, запеканки. Можно есть все, кроме тех, что содержат много эфирных масел.
  • Зеленый горошек и стручковая фасоль.
  • Фрукты и сухофрукты в составе блюд и в сыром виде.
  • Обязательно каждый день есть кисломолочные продукты и творог. Разрешается нежирная сметана и сливки, сыр.
  • Рецепты блюд могут содержать яйца (2-3 в неделю).
  • Сладости можно в умеренном количестве в виде фруктовых, ягодных желе, джемов, муссов, пастилы.
  • Напитки можно употреблять в виде соков, компотов, чая, киселя, слабого кофе.
  • В готовые блюда добавляется растительное масло

Меню на неделю

Диета при желчнокаменной болезни может быть построена по такому ориентировочному меню на неделю:

Источник: http://hudey.net/dieta-pri-kamnyax-v-zhelchnom-puzyre-chto-mozhno-est.html

Содержание статьи

    • Диета при холецистите: что можно есть при камнях в желчном пузыре
    • Как вывести камни в желчном пузыре
    • Как лечить холецистит народными средствами

    Что такое холецистит?

    Холецистит — это заболевание, имеющее воспалительный характер при котором изменяются свойства желчи, а стенки желчного пузыря поражены. С каждым годом количество людей с таким диагнозом только возрастает. Всего встречаются две формы заболевания: хроническая, которую диагностируют чаще участковые терапевты и острая, диагностику которой проводят хирурги в приемном отделении. Возникновение холецистита возможно в результате множества факторов, но самыми частыми являются:

    1. Образование камней в желчном пузыре, которые нарушают отток и повреждают стенки желчного пузыря.
    2. Неправильное питание. В частности питание при котором происходит постоянное злоупотребление жирными, высококалорийными продуктами, приготовленными на сковороде или во фритюре с большим добавлением масла.
    3. Психоэмоциональная нестабильность. Затяжное стрессовое состояние.
    4. Гормональный дисбаланс. В частности прием лекарственных препаратов для стимуляции овуляции в протоколах экстра-корпорального оплодотворения и поддержании беременности после.
    5. Наследственность, а также аномальная форма желчного пузыря. Наличие в органе перегородок и перетяжек, которые способны нарушить отток желчи.
    6. Вирусы и бактерии, способные проникнуть в желчный пузырь и вызвать воспалительный процесс. Чаще всего инфекции попросту находились в организме в хронической, вялотекущей форме.

    Также на возникновения холецистита могут влиять некоторые виды фармакологических препаратов. В частности циклоспорин, октреотид и клофибрат.

    Чем моложе возраст пациента, тем более высокая вероятность того, что воспаление не сопровождается образованием камней. А если с симптомами холецистита попадает пациент старше 30 лет, то высока вероятность того, что в желчном найдут камни.

    Интересен тот факт, что даже наличие воспалительного процесса в этом органе может совершенно не нарушать его основные функции. Но также возможно не только нарушение, но и полное отключение этого органа. Именно поэтому так важно соблюдать все рекомендации врача во время лечения. Касается это и питания. Ведь в противном случае, если на это будет необходимость, хирургу придется удалить воспаленный орган.

    Какие симптомы при холецистите?

    При наличии хронической формы заболевания, пациент может не жаловаться на конкретные боли в области желчного пузыря. Иногда никаких болей вообще не чувствуется и болезнь обнаруживается совершенно случайно в ходе профилактического осмотра или диагностики других проблем со здоровьем.

    Но если болезнь имеет острую форму, то у пациента появляется целый перечень симптомов. Кроме того, заболевание чаще всего проявляется после застолья или большого стресса.

    Основными симптомами холецистита являются:

    1. Боль, имеющая локализацию в правом подреберье. В редких случаях пациент может ощущать отголоски боли в области шеи, под правой лопаткой или в правом плече. Также отмечены случаи локализации боли в левом подреберье и под ложечкой.
    2. У пациента может возникнуть общая слабость, чувство ломоты в мышцах. Общая температура тела может несколько подняться, а аппетит полностью пропасть.
    3. Больной при обострении заболевания может жаловаться на вздутие живота, тошноту и рвоту, расстройства в работе кишечника и горький привкус во рту.
    4. Человек может ощущать головную боль и повышенное потоотделение.

    Сила и количество симптомов может варьироваться в зависимости от течения заболевания.

    Осложнения холецистита

    Если своевременно не диагностировать и не начать лечение заболевания, то оно может обостриться и перейти на соседнюю поджелудочную железу. Тогда у пациента будет диагностирован уже панкреатит. Кроме этого возможны следующие осложнения болезни:

    1. Переход обычного воспаления в гнойное.
    2. Отключение желчного пузыря.
    3. Закупорка желчевыводящего протока и образование желчнокаменной болезни.
    4. Образование свищей в желчном пузыре, его перфорация и в дальнейшем некроз тканей.
    5. Рак.

    Чтобы недопустить осложнений, уменьшить симптоматику заболевания и вылечиться необходимо питаться по специальному меню, которое должен составить лечащий врач.

    Основы диеты при холецистите

    Диета при холецистите помогает существенно снизить болевые ощущения пациента. Кроме того правильно питание считается одной из важнейших частей лечения этого заболевания. Питание должно предусматривать определенный режим, когда пациент кушает 5-6 раз за день в одно и то же время. При этом 3 приема пищи должны быть плотными, а оставшиеся легкими. Кроме исключения из рациона всех жирных, жареных, копченых, острых, маринованных и щедро приправленных продуктов, пациент должен соблюдать следующие основы питания:

    1. Необходимо повысить количество потребляемых белков в сутки за счет понижения углеводов и жиров в рационе.
    2. Еда должна быть приготовлена на пару или вареная. Запрещено употреблять супы на наваристых бульонах. Лучше всего, если на время обострения заболевания, пациент будет кушать легкие вегетарианские блюда.
    3. Нельзя кушать холодные и горячие блюда. Еда должна быть комфортной температуры.
    4. Важно следить за количеством потребляемой воды. В день необходимо пить около 2 литров чистой не газированной воды.
    5. Кушать необходимо медленно и тщательно пережевывать.
    6. Продукты, которые составляют рацион пациента ни в коем случае не должны вызывать ощущение тяжести, вздутия и повышения образования газов.
    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Плавающий камень в желчном пузыре

    Что нельзя кушать при воспалении желчного пузыря?

    При холецистите и панкреатите помимо жареного и жирного, запрещено кушать супы с зажаркой, приготовленные на любом мясном или грибном бульонах. Не стоит вносить в пищу любые полуфабрикаты. Вся еда в эти дни должна быть свежей и приготовленной дома. Связано это с тем, что не всегда можно узнать как на самом деле готовилось то или иное блюдо. В результате возможно резкое обострение болезни после приема пищи.

    Во время острой формы холецистита нельзя кушать хлебобулочные и сдобные изделия. Также из-за возможности образования изжоги и газов запрещено употреблять такие продукты, как щавель, все виды бобовых, белокочанную капусту, редиску, редьку, квашеную капусту, лук и чеснок. Запрещено кушать жирные породы рыб. Пить лучше всего обычную воду или травяные чаи. Во время холецистита противопоказанием является употребление кофе и продуктов содержащих какао.

    Большинство десертов также запрещены на всем протяжении болезни. Особенно это касается шоколада, мороженого, а также всех жирных, сливочных и шоколадных десертов.

    Во время холецистита нельзя кушать кислые фрукты и ягоды (киви, клюкву, ананасы и прочее). А если у пациента обнаружено осложнение в виде панкреатита, то запрещается употреблять любые необработанные термическим способом овощи и фрукты.

    Также при холецистите не допускается употребление таких пищевых добавок, как хрен, горчица и аджика, перец. Нельзя пациентам кушать и сало в любом виде.

    Что можно кушать при желчнокаменной болезни и холецистите?

    Питание при холецистите еще называют питанием по Певзнеру. Но наиболее известное название диеты — стол №5 или стол №5а при остром течении воспалительного заболевания.

    И даже несмотря на довольно большой ряд ограничений и запретов, эта диета считается полноценной. Пациенту должно поступать необходимое количество нутриентов для нормальной работы всех систем в организме.

    Чтобы не образовывался застой желчи, пациенту необходимо максимально снизить количество употребляемой соли. В идеале ее необходимо полностью исключить из рациона. Но допускается употребление 6-10 гр в сутки.

    Употребление разрешенных продуктов помогает разгрузить не только желчный пузырь, но и другие органы желудочно-кишечного тракта. Большое количество овощей в меню помогает избавиться от лишней желчи, прогоняя ее по путям и стимулируя перистальтику кишечника.

    Пациенту во время обострения острого холецистита запрещено кушать 3 дня. Допускается только пить. Минимально необходимо употреблять 1,5 литра воды. Также разрешено употреблять травяной чай из шиповника, ромашки, мяты или лимонника. На 4 сутки пациент постепенно начинает вводить продукты из списка разрешенных, а из напитков могут быть добавлены натуральные соки без сахара, разбавленные водой, компоты, муссы и легкий чай с лимоном.

    Помимо всего вышеперечисленного, пациенту можно кушать следующие блюда:

    1. Овсянка, гречневая и манная каши. А также запеканки из творога с добавлением вермишели, макарон, риса, семечек из тыквы и подсолнуха.
    2. Омлеты из белка яиц. Свежие, вареные и пареные блюда из картофеля, тыквы, цветной капусты, свеклы, кабачков, помидоров, огурцов, моркови и болгарского перца.
    3. Нежирные сорта рыб и мясо телятины, говядины, кролика и индейки. Допускается приготовленное на пару или вареное белое мясо курицы. Разрешено кушать такие морепродукты, как кальмары, креветки, устрицы и мидии.
    4. Не более 30 грамм в день сливочного, оливкового или другого растительного масла. Вместо соусов можно использовать томатную пасту без специй, зеленый соус из сметаны или натурального йогурта с укропом или петрушкой.
    5. Из сладостей допускаются некислые печеные фрукты (яблоки), не более 1 свежего банана, зефир в небольшом количестве, муссы, пастила, мед, свежие гранаты, несдобные запеченные пирожки, домашние сухарики, несладкое сухое печенье, вчерашний пшеничный хлеб, хлеб из отрубей или ржаной муки.
    6. Молоко и кисломолочные продукты (кефир, ряженка, сметана).

    Источник: http://www.kakprosto.ru/kak-943755-dieta-pri-holecistite-chto-mozhno-est-pri-kamnyah-v-zhelchnom-puzyre-

    Когда человеку диагностируют хронический или острый холецистит (желчнокаменную болезнь), соблюдение диеты является одним из важнейших условий продления периода ремиссии после лечения. Также диета входит в обязательную программу восстановления после оперативного лечения заболевания.

    Хронический холецистит только в исключительных случаях является изолированной патологией. В большинстве случаев воспалительный процесс в желчном пузыре приводит к патологическим нарушениям в работе поджелудочной железы, кишечника, печени, желудка, а также сопровождается нервными и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    При острых и хронических гепатитах, холециститах и камнях в желчном пузыре медиками была разработана специальная диета, которая называется стол №5.

    Общие рекомендации относительно питания при холецистите

    Физиологические потребности организма требуют, чтобы ежедневный рацион имел калорийность 2000-2500 ккал. Среднее соотношение белков должно составлять 80-90 грамм, жиров – 80-90 грамм и углеводов – 300-350 грамм.

    Главная информация, которую должен знать каждый пациент, соблюдающий диету при наличии камней в желчном пузыре:

    наиболее сильными провокаторами обострения заболевания являются жирные и жареные продукты;

    нельзя допускать приема больших объемов пищи (переедать);

    пища должна употребляться в теплом виде (не горячая и не холодная);

    питание должно быть дробным, но частым (не менее 6 раз в день);

    категорически не допускается употребление тугоплавких жиров и сильных стимуляторов желудочной и поджелудочной секреции – продукты с эфирными маслами, продукты с повышенным содержанием холестерина, экстракты, специи;

    основной рацион должен состоять из фруктов и овощей;

    все блюда должны быть приготовлены в отварном виде, на пару, иногда в запеченном виде.

    Фрукты, которые можно употреблять при наличии камней в желчном пузыре и холецистите

    Диета №5 исключает употребление в пищу кислых фруктов и ягод, поэтому необходимо отказаться от алычи, манго, кислых слив, кислых яблок, клюквы, всех видов цитрусовых, крыжовника.

    Многие пациенты интересуются на счет допустимости употребления винограда и бананов при холецистите. Последние употреблять можно, а также можно кушать папайю, авокадо, клубнику, дыню, арбуз, сладкие сорта яблок. Относительно винограда имеются некоторые сомнения, поскольку у основного количества пациентов, кроме холецистита, имеются и другие патологии желудочно-кишечного тракта (панкреатиты, гастриты), а, как известно, виноград и некоторые другие продукты (квас, черный хлеб, капуста) могут вызывать процессы брожения, что приводит к воспалению органов.

    Поэтому самым главным условием соблюдения любой диеты является усиленный контроль своего состояния, и если появляется дискомфорт после приема какого-либо продукта, следует проанализировать количество его употребления и в дальнейшем есть меньше или вовсе отказаться от сомнительного продукта.

    Овощи, которые можно употреблять при холецистите

    Относительно употребления овощей при холецистите не имеется никаких ограничений. С осторожностью нужно употреблять белокочанную капусту в сыром виде, в том случае если у пациента присутствует панкреатит, но даже тогда есть сырую капусту можно, только в небольших дозах. Однако стоит помнить, что при нарушении работы поджелудочной железы нужно употреблять капусту в запеченном или отварном виде. Любителям квашенного вида продукта следует подбирать не особо кислую закваску. Без опасений можно потреблять кабачки, картофель, тыкву, свеклу, морковь, горошек. Не стоит злоупотреблять помидорами, при этом есть их можно только в периодах между обострениями и только очищенными от кожуры. Употреблять соленые и маринованные помидоры запрещено. Относительно бобовых, стол №5 их исключает, однако в период ремиссии можно есть эти продукты в ограниченном количестве.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Камни в желчном пузыре массаж

    Напитки, которые можно употреблять при наличии камней в желчном пузыре

    Относительно пищи понятно, что она должна быть приготовлена на пару, отварена, запечена и не быть острой, пряной, жирной и жаренной. Употребление напитков также имеет свои особенности. Можно без опасений пить отвар шиповника, свекольный сок (для избавления от токсинов свекольный сок должен постоять в холодильнике около 3 часов), томатный и морковный сок, разбавленные фруктовые соки, кисели, компоты, фруктовые чаи. Исключительно полезно употреблять минеральную воду, которая не содержит газов «Славяновскую», «Смирновскую». При этом лучше всего проводить прием за 30 минут до еды. Также полезен некрепкий зеленый чай, однако, не пакетированный.

    При холецистите следует отказаться от кофе, особенно растворимого, тоже касается и цикория, который вопреки убеждениям многих оказывает неблагоприятное воздействие на слизистую оболочку желудка, которое ничем не отличается от воздействия кофе. Если, кроме камней в желчном, у пациента диагностированы болезни поджелудочной или желудка от цикория, от какао и кофе следует отказаться полностью, если сделать это невозможно – нужно ограничить их употребление или пить не натощак и в разбавленном молоком виде.

    Категорически запрещено употреблять очень холодные, ледяные напитки, а о вреде алкоголя даже для здорового организма сказано уже достаточно, чтобы понять, что при холецистите от этого продукта следует полностью отказаться. Допускается употребление 50 грамм сухого вина в праздники, однако это можно делать только в периодах между обострениями. Не следует забывать прислушиваться к собственному организму при приеме любых продуктов.

    Какие продукты можно, а какие нельзя кушать при холецистите

    Хлебобулочные изделия

    Сегодня большое количество семей приобретает домашние хлебопечки для приготовления собственного хлеба. Свежеиспеченная продукция не рекомендуется к употреблению для больных холециститом, лучше подождать день-другой и употреблять хлеб в подсушенном виде, также стоит отметить, что хлеб не должен быть сдобным. При наличии в желчном пузыре камней следует отказаться от всех сдобных изделий из песочного и слоеного теста. Должны быть исключены все оладьи, блины, торты, пирожные. Кроме того, учитывая тенденцию промышленного кондитерского производства к использованию кулинарных жиров (в основном пальмового масла), которые являются практически ядовитыми, то совершенно очевидно, что употребление покупной выпечки опасно даже для здорового организма. Однако можно смело употреблять вчерашнюю выпечку из ржаной, обдирной, пшеничной муки и отрубной хлеб. Кроме того, безопасными являются пирожки из простого теста с яблоками, мясом, творогом, рыбой.

    Суп на крутом бульоне

    Крутые бульоны из грибов, утки, курицы, рыбы, мяса отрицательно сказываются на всей пищеварительной системе. Необходимо исключить подобные бульоны из рациона и перейти на овощные супы. Если очень сложно отказаться от подобных бульонов, то в качестве альтернативы можно использовать сильно разбавленные бульоны из постных сортов мяса. На их основе в дальнейшем можно готовить борщи, свекольники, супы, щи.

    Жирные сорта мяса – жирная курица, говядина, баранина, свинина, утка, гусь

    Жирное мясо необходимо полностью убрать из рациона. Изделия из мяса можно готовить только с использованием нежирной крольчатины, птицы, говядины, и в отварном виде, при этом употреблять такие блюда нужно в ограниченном количестве. Можно использовать отварное мясо в виде фарша для приготовления паровых котлет, фрикаделек, запеканок, при этом каждый кусочек мяса нужно тщательно пережевывать.

    Колбасные изделия, сосиски

    Сегодня самым удобным и доступным продуктом являются мясные полуфабрикаты, которые в изобилии представлены на прилавках магазинов и супермаркетов. Эти продукты являются наиболее вредными, поскольку они максимально химизированы: напичканы добавками непонятного происхождения, консервантами, усилителями вкуса, и опасны не только для людей с проблемами ЖКТ, но и для абсолютно здоровых граждан. Не стоит надеяться, что «диетические колбаски» и «детские сосиски» не содержат в себе вышеперечисленные «ингредиенты». Такая пища должна быть полностью исключена из рациона при панкреатите или хроническом холецистите. Нужно понимать, что название подобных продуктов является всего лишь маркетинговым ходом.

    Семечки, мед и орехи при холецистите

    Если аллергия на продукты пчеловодства отсутствует, то употребление меда при холецистите допускается. Относительно семечек и орехов ограничения заключаются только в приобретении неочищенных продуктов и очистке непосредственно перед употреблением, и в умеренных дозах употребления.

    Следует помнить, что представленные на прилавках отечественных магазинов очищенные орехи есть нельзя. При очистке, обработке и транспортировке они подвергаются окислению содержащихся жиров и становятся прогорклыми. Окисленные жиры в орехах создают дополнительную нагрузку на желчный пузырь, печень и поджелудочную железу. Особенно остро стоит вопрос с кедровыми орешками, которые ввозятся из Китая. Употреблять их при холецистите категорически запрещено.

    По аналогии с мясом следует исключить из рациона жирные сорта рыбы (семга, севрюга, белуга, осетрина, сом), а щуку, хек, сазан, треску, судак можно без опасения использовать при холецистите. Не стоит забывать, что жаренная пища, при наличии камней в желчном, запрещена, поэтому нужно готовить рыбу в отварном, запеченном виде или на пару. Неоднократно в ходе исследований было доказано, что при обжаривании рыба теряет все полезные свойства, поэтому диета не только является профилактикой обострений, но и позволяет получить все полезные вещества из рыбы.

    Относительно яиц ограничений практически нет. Их можно употреблять в мешочке или всмятку, в составе омлета или других блюд. Единственным ограничением являются жареные яйца и яйца, сваренные вкрутую.

    Молочные продукты

    Исключительной пользой обладают молочные супы с крупами и макаронными изделиями. Запрещено употреблять жирную сметану, сыры, ряженку, сливки, творог, молоко. Пить молоко при холецистите можно, особенно если добавлять его в чай, также можно употреблять не острые сыры (российский, голландский), нежирную сметану, нежирный творог, сгущенное молоко.

    Однако стоит помнить, что отечественный рынок переполнен некачественными товарами, поэтому даже в «домашних» молочных продуктах могут присутствовать различные добавки. На территорию России экспортируются тонны пальмового масла, которое является исключительно вредным продуктом, даже в составе других продуктов.

    А сегодня пальмовое масло добавляется в сливочное масло, мороженное, творог, сыр и прочие молочные продукты, а наличие такого масла в шоколаде, кондитерских изделиях, выпечке уже никого не удивляет. Но этот вид масла очень вреден для органов ЖКТ.

    Что же делать в такой ситуации? Необходимо приобретать только качественную продукцию у проверенных производителей и не гнаться за дешевыми продуктами, поскольку низкая цена является прямым указанием на использование различных заменителей. Это касается и пирожных, мороженого и глазированных сырков. Их производство использует не натуральные сливки и молоко, а сухие заменители, которые в ходе изготовления подвергаются многочисленным химическим обработкам. Такие продукты наносят ощутимый вред организму человека и желчному пузырю. Поджелудочной железе, печени очень трудно справляться с такими ингредиентами.

    Маринады, консервы, копчености

    Любые консервированные продукты, копченая рыба, колбасы, рыбные консервы и овощи в маринованном виде запрещены к употреблению при холецистите.

    Растительные продукты

    Следует исключить из рациона щавель, редьку, шпинат, чеснок, редис, зеленый лук. Из приправ не стоит употреблять – имбирь, майонез, острый кетчуп, горчицу, хрен, перец. В числе разрешенных специй числится лавровый лист, гвоздика, корица, ванилин, петрушка, укроп.

    Исключительной пользой обладают рассыпчатые и полувязкие каши, в особенности гречневая и овсяная. Если крупу промыть вечером, залить кипятком и посолить, а утром употребить в разогретом виде – это лучший способ сохранения витаминов и полезных свойств этих продуктов. Также для разнообразия меню можно готовить запеканки из макаронных изделий и круп, делать пудинги, макаронные и овощные гарниры.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Где можно удалить камни в желчном пузыре

    Источник: http://doctoroff.ru/dieta-pri-kamnyah-v-zhelchnom-puzyre

    Желчный пузырь — это мешкообразный орган, который расположен возле печени. Внутри него находится желчь, которая вырабатывается непосредственно в печени. Она необходима для переваривания жиров.

    Камни, которые образуются в желчном пузыре, формируются либо из кристаллов холестерина, либо из желчных солей. Размеры их бывают различны — они могут быть как с песчинку, так и с фасоль или даже с грецкий орех.

    Когда такой камень закупоривает проток, по которому желчь поступает из желчного пузыря в кишечник, начинается желчная колика, или холецистит, саму же желчнокаменную болезнь медики называют холелитиазом.

    Суть питания при желчнокаменной болезни

    Правильная диета позволяет остановить процесс роста камней и значительно улучшить состояние больного. Основные принципы такого питания:

    • ограничение количества потребляемого холестерина;
  • уменьшение потребления пищи, богатой жирами;

  • в случае наличия лишнего веса — переход на низкокалорийную диету, который поможет снизить массу тела.
  • Правильная диета при камнях в желчном пузыре создает покой страдающему органу во время обострения болезни, а во время ремиссии способствует увеличению активности желчного пузыря, которая понижается при болезни.

    В результате сокращения этого органа усиливаются, а выход желчи становится заметно больше.

    Калорийность

    Оптимальная калорийность суточного рациона — 2000-2500 кКал, однако конкретная цифра может быть больше или меньше. Она зависит от роста, веса и возраста человека, а также уровня его физической активности.

    Кроме того, калорийность рациона можно определить экспериментальным путем — если вес тела оптимальный, питаться нужно таким образом, чтобы масса тела оставалась неизменной.

    В случае, когда имеются лишние килограммы, рацион необходимо подбирать таким образом, чтобы вес медленно, но неуклонно снижался.

    О том, чем полезна редиска для женщин и мужчин, читайте у нас на сайте.

    Какая смородина полезнее — красная или черная? Об этом расскажет наша публикация.

    А в следующем материале вы можете узнать все о том, полезен ли адыгейский сыр для здоровья человека и в каких количествах его есть.

    Выбор лечебного стола

    Какая же диета положена больным при наличии камней в желчном пузыре? Таким людям рекомендуется придерживаться стола № 5 по классификации Певзнера.

    Диеты Певзнера — это система питания, которая была разработана в Советском Союзе М.И. Певзнером.

    Она до сегодняшнего дня используется при множестве заболеваний, среди которых гастриты, колиты, панкреатиты, сахарный диабет, заболевания сердца и сосудов и многие другие.

    В числе болезней, для которых Певзнер разработал программу питания, также есть и холелитиаз.

    Ему соответствует именно пятый стол, которого рекомендуется придерживаться при болезнях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей в стадии ремиссии.

    Разрешенные продукты

    Итак, что можно есть, соблюдая диету при камнях в желчном пузыре? В диете больных холелитиазом могут присутствовать:

  • нежирное мясо и рыба;

  • куриные яйца всмятку или в виде омлета;

  • различные рафинированные растительные масла;

  • подсушенный пшеничный или ржаной хлеб;

  • макароны из твердых сортов пшеницы;

  • блюда, приготовленные из круп (особенной пользой обладают гречка и овсянка);

    Также следует обратить внимание на треску, минтая, навагу — эти виды рыбы также отличаются малым содержанием жира. Отличным выбором будут и многие речные виды рыбы, такие, как щука и окунь.

    Потребление яиц должно быть ограниченным. Как правило, при желчнокаменной болезни рекомендуют съедать не больше трех яиц в неделю, при этом в сутки разрешено только одно яйцо.

    Из напитков можно употреблять некрепкий чай и кофе, различные фруктовые соки, а также кисели.

    Что следует исключить из рациона

    При желчнокаменной болезни строго противопоказаны:

    Также следует исключить и многие другие продукты, который на первый взгляд могут показаться совершенно безвредными:

    • свежий хлеб;
  • сдобную выпечку и изделия из слоеного теста;

  • яйца вкрутую и яичница;

  • шоколад и шоколадные конфеты;

    К жирным сортам рыбы относятся хорошо всем известные сельдь, сайра, скумбрия, палтус, килька. Также из рациона следует исключить мясо и яйца утки и гуся.

    Однако иногда, в моменты ремиссий, их можно включать в рацион в умеренных количествах.

    По возможности стоит отказаться от потребления сахара, перейдя на сахарозаменители, например, на стевию.

    Вам известно, чем полезна стручковая фасоль для организма? Ответ на вопрос найдете в нашей статье!

    О пользе и вреде пророщенной чечевицы можно узнать из следующего обзора.

    О полезных свойствах и противопоказаниях фундука расскажет эта публикация.

    Приблизительное меню

    Питание больных холелитиазом должно быть дробным — нужно стараться разделить суточный рацион на 5 или 6 приемов пищи.

    Меню диеты при камнях в желчном пузыре может выглядеть примерно следующим образом.

    Завтрак: рисовая каша на молоке, кусок неострого и не слишком жирного сыра, 200 г черного хлеба, чай.

    Второй завтрак: пюре из двух яблок.

    Обед: суп с овсянкой, гречневая каша, мясная котлета, приготовленная на пару, 100 г белого хлеба, компот.

    Ужин: творожная запеканка, 100 г белого хлеба, кисель.

    Второй ужин: стакан кефира.

    За весь день необходимо съесть 30 г растительного масла и 20 г сливочного.

    Котлеты, не только мясные, но и рыбные, рекомендуется готовить на пару. Это же относится и к некоторым другим блюдам, к примеру, омлетам, которые также могут присутствовать в меню.

    В приготовлении каш никаких секретов нет — они могут быть как жидкими, так и «сухими», готовить их можно на воде или на молоке.

    Народные средства лечения

    Очень полезными при желчнокаменной болезни могут оказаться различные настои и отвары, обладающие желчегонным эффектом. Для их приготовления используют:

    • корни одуванчика;
  • цветки бессмертника и многие другие растения.
  • Такие образования в результате использования желчегонных средств будут продвигаться к выходу из желчного пузыря, а затем попадут в кишечник и выйдут вместе с калом.

    Желчные протоки имеют диаметр 2-3 миллиметра, и в том случае, если камни будут слишком крупными, они просто не смогут в них пройти, в результате прием указанных средств только вызовет холецистит.

    Советы и рекомендации

    Помимо тщательного подбора продуктов питания, при желчнокаменной болезни рекомендуется обратить внимание на самое обычное средство, которое помогает бороться со многими недугами — воду.

    Для того, чтобы стимулировать выделение желчи и промыть желчевыводящие протоки, ее необходимо пить не меньше двух литров в день. Речь идет именно о воде, а не о чае, кофе, соках и других напитках.

    Необходимо иметь в виду, что диета — важное условие хорошего самочувствия при желчнокаменной болезни, но она не может обеспечить избавления от камней.

    В том случае, если у вас есть показания к ее проведению, бояться этой процедуры и ее последствий не стоит.

    После операции по удалению камней из желчного пузыря пациент может вернуться к нормальной жизни и даже отказаться от питания по диете на длительное время. О том, необходима ли диета при удалении желчного пузыря целиком, вы можете прочитать в отдельной статье.

    Но в том случае, если желчный пузырь и камни в нем по-прежнему на месте, нужно строго следовать всем приведенным выше рекомендациям.

    Для того, чтобы составить оптимальное меню для каждого случая, можно обратиться к диетологу.

    Деньги в этом случае будут потрачены явно не зря — ведь индивидуальный подбор рациона почти так же важен, как и подбор хорошего лечения.

    Впрочем, в том случае, если возможность получить консультацию специалиста отсутствует, вполне можно обойтись и своими силами.

    Грамотно подобранное питание при камнях в желчном пузыре вместе со здоровым образом жизни станет отличной базой для входа в ремиссию заболевания и поможет поддерживать ее как можно дольше.

    Источник: http://foodexpert.pro/diety/zdorove/kamni-v-zhelchnom-puzyire.html

    Ссылка на основную публикацию