Диета при отсутствии желчного пузыря рецепты меню

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Каждому пациенту, которому удалили такой орган, как желчный пузырь, необходимо особенное питание, которое связано с тем, что желчи в его организме больше скапливаться негде. Таким образом, диета после удаления желчного пузыря приобретает первостепенную важность.

Основным ее принципом будет дробление блюд и принятие пищи как можно чаще. Нельзя допускать застаивания желчи, поскольку может начаться процесс образования камней.

Почему нужна диета

Для таких пациентов предусмотрены свои рецепты приготовления пищи, а принимать ее нужно примерно в одни и те же часы, малыми порциями и не менее 5 раз в день. Вся еда, которую потребляет больной после операции, должна быть подогретой и тщательно пережевываться.

Меню не должно включать жареной пищи, поскольку в ней будут содержаться вещества, раздражающие слизистую желудка и влияющие на выделение желудочных и других соков, поэтому для приготовления блюд продукты нужно варить, тушить или готовить на пару.

В вопросах и ответах, которые связаны с питанием при отсутствии желчного пузыря, содержится немало рекомендаций для пациентов. В меню обязательно следует включить как можно больше разнообразных каш, практически любых – рисовой, гречневой, перловой, овсяной и т.д.

Необходимо, чтобы ваше питание также включало в себя побольше овощей и фруктов, кроме тех, которые с кислинкой. Особенно следует сделать выбор в пользу моркови, тыквы, а также бахчевых культур, поскольку они способны выводить излишнюю жидкость из организма, а с ней уходят токсины и другие вредные вещества.

Что включать в рацион

Что касается десертов и сладких блюд, то диета после удаления желчного пузыря допускает в ограниченных и разумных объемах варенье, мед, повидло и даже зефир. Однако лучше заменить эти продукты сухофруктами, например, черносливом, изюмом, курагой. Вводите в свое меню жиры молочного и растительного происхождения, поскольку они будут способствовать быстрому выведению из организма желчи.

Почаще балуйте себя после лапароскопии кисломолочными продуктами, особенно на завтраки и ужины. Это могут быть сырники и пудинги, а также творожники, но непременно заправленные нежирной сметаной.

Что касается первых блюд, то варите их исключительно на овощных либо легких мясных бульонах, в которые добавлены различные крупы. В качестве вторых блюд нужно отдавать предпочтение нежному куриному мясу либо нежирной телятине. Полезна будет хотя бы пару раз в неделю нежирная рыба, лучше морская, которая бы способствовала качественному усвоению жиров.

В первые же дни после операции по лапароскопии желчного пузыря разрешается употребление не более 20 г сливочного масла, и не более 40 г – растительного. В дальнейшем, с расширением меню под наблюдением врача, можно увеличить количество жиров до обычной нормы в 80-100 грамм. Разрешается периодическое употребление сметаны, но в строго дозированных количествах.

Основы питания без желчного пузыря

Еще несколько принципов, которых следует придерживаться пациенту в первые и последующие дни после операции:

  • без жиров нельзя обойтись совсем, поскольку они участвуют во всех наших обменных процессах. Делайте акцент в своем меню на растительное масло, особенно льняное. Допустимо употреблять немного сливочного;
  • существуют рецепты блюд на основе отрубей – воспользуйтесь ими;
  • употребляйте подсушенный, вчерашний хлеб, а не совсем свежий;
  • полезны такие приправы, как куркума, лавровый лист, зелень.

Запрещенные блюда и продукты

Диета при удалении желчного пузыря не допускает либо ограничивает употребление ряда продуктов.

Теперь рассмотрим, на что следует обращать внимание больному после операции:

  • категорически исключить алкоголь;
  • то же самое касается газированной воды, пирожных и тортов;
  • не употребляйте капусту квашеную, ведь она способна вызвать брожение;
  • избавьте свой рацион от холодных блюд, которые могут спровоцировать желчные спазмы, например, холодцы, мороженое и другие;
  • строго противопоказаны рецепты, содержащие различные пряности и острые специи, соленья и маринады, грибы, редька, редис, чеснок и лук;
  • поскольку при отсутствии желчного пузыря существенно снижается количество ферментов, которые ранее справлялись с перевариванием жиров, то лучше избегать всего слишком жирного: свиного сала, говяжьего и бараньего жира, колбасы и сосисок;
  • исключайте продукты с грубой клетчаткой, например, бобовые, хлеб грубого помола и т.д.

Как происходит пищеварение

В современной медицине для удаления желчного пузыря обычно используется метод лапароскопии, который пришел на смену большим хирургическим надрезам. Сразу после операции за питанием и состоянием больного присматривает медперсонал больницы. Но не менее важно, чтобы и сам пациент осознавал важность и природу происходящих в его организме процессов, поскольку в дальнейшем ему придется самостоятельно формировать собственное питание.

Поскольку после операции желчи больше негде накапливаться, то она напрямую начинает поступать в двенадцатиперстную кишку из печени. Поскольку желчь не концентрируется в положенных объемах, то она может переваривать лишь небольшие объемы пищи.

При отсутствии регулярного приема пищи после лапароскопии она будет растягивать желчные протоки, что является весьма опасным сигналом. Это может грозить дальнейшими воспалительными процессами, образованием камней и коликов, и даже желтухой.

Одним словом, после удаления желчного пузыря методом лапароскопии, больному придется есть небольшими порциями от 5 до 7 раз в день. Таким образом, желчь малыми дозами будет постоянно вбрасывать в двенадцатиперстную кишку, не образуя застоев.

При этом необходимо уделять должное внимание тому, чтобы питание было не только регулярным, но также полноценным. Несмотря на то, что большинство требуемых витаминов и солей поступает вместе с основной пищей, врач может назначать и витамины фармацевтического происхождения.

Диетическое меню

Итак, какой должна быть диета после удаления желчного пузыря? Прежде всего, следует выпивать за сутки не менее 2 литров жидкости. Овощи желательно употреблять в свежем и протертом виде. Перед каждым приемом пищи желательно скушать от 100 до 150 грамм сырых овощей либо несладких фруктов. Пару раз в неделю, не чаще, разрешается принятие в пищу булочек или ватрушек. Из первых блюд можно кушать вегетарианские борщи, свекольники, овощные или молочные супы.

Мясо лучше всего отваривать или готовить на пару. Его можно употреблять в паровых голубцах или котлетах. Рыба может быть отварной, приготовленной куском или рубленой.

Годятся любые рецепты салатов с растительным маслом, отварные и тушеные овощные гарниры и самостоятельные блюда. Яйца допускается съедать не более 1 штуки в день, в омлете, либо сваренными всмятку. Из напитков ориентируйтесь на фруктовые и ягодные соки, отвар из шиповника, не слишком сладкие кофе и чай.

Источник: http://siladiet.ru/diety/lechebnye/pri-udalennom-zhelchnom-puzyre.html

Что происходит, когда убирают желчный пузырь?

В современной медицине для удаления желчного пузыря обычно используется метод лапароскопии, который пришел на смену большим хирургическим надрезам. Сразу после операции за питанием и состоянием больного присматривает медперсонал больницы.

Но не менее важно, чтобы и сам пациент осознавал важность и природу происходящих в его организме процессов, поскольку в дальнейшем ему придется самостоятельно формировать собственное питание.

Поскольку после операции желчи больше негде накапливаться, то она напрямую начинает поступать в двенадцатиперстную кишку из печени. Поскольку желчь не концентрируется в положенных объемах, то она может переваривать лишь небольшие объемы пищи.

При отсутствии регулярного приема пищи после лапароскопии она будет растягивать желчные протоки, что является весьма опасным сигналом. Это может грозить дальнейшими воспалительными процессами, образованием камней и коликов, и даже желтухой.

Одним словом, после удаления желчного пузыря методом лапароскопии, больному придется есть небольшими порциями от 5 до 7 раз в день. Таким образом, желчь малыми дозами будет постоянно вбрасывать в двенадцатиперстную кишку, не образуя застоев.

При этом необходимо уделять должное внимание тому, чтобы питание было не только регулярным, но также полноценным. Несмотря на то, что большинство требуемых витаминов и солей поступает вместе с основной пищей, врач может назначать и витамины фармацевтического происхождения.

Полноценный рацион – ключ к успеху

Диета должна включать всё необходимое для правильного обмена веществ в организме. В противном случае, все старания будут напрасными и приведут к дефициту витаминов, минералов и аминокислот.

Таблица 1. Компоненты меню

С другой стороны, отсутствие в рационе большого количества насыщенных жиров препятствует появлению дискомфорта в правом подреберье, тошноты, горечи во рту. Для того, чтобы пациент мог вести полноценную жизнь, ему следует самостоятельно следить за объёмом жиров в рационе.

Меню перенесших операцию должно состоять на четверть из белков, на четверть – из жиров, остальные 50% приходятся на разные виды углеводной пищи.

Препятствует образованию камней вегетарианское питание, а также рацион с большим количеством бобовых, апельсинов и орехов. Доказано, что эти продукты разжижают холестерин и не дают ему собираться в плотные сгустки. Есть или не есть мясо – вопрос достаточно спорный.

Ещё один противоречивый момент в диете для лиц, перенесших операцию по удалению желчного пузыря, — это алкогольные напитки. С одной стороны, алкоголь негативно влияет на печень, а с другой – является отличной профилактикой камнеобразования.

Диетологи и врачи-гастроэнтерологи одобряют употребление спиртосодержащих напитков в лечебных дозах, поэтому от половины бокала красного вина за обедом отказываться не стоит.

Что касается десертов и сладких блюд, то диета после удаления желчного пузыря допускает в ограниченных и разумных объемах варенье, мед, повидло и даже зефир. Однако лучше заменить эти продукты сухофруктами, например, черносливом, изюмом, курагой. Вводите в свое меню жиры молочного и растительного происхождения, поскольку они будут способствовать быстрому выведению из организма желчи.

Народные технологии борьбы с различными недугами, как известно, изготавливаются из природных компонентов, поэтому вред здоровью нанести не могут, если только нет наличия специфической реакции организма на тот или иной элемент, входящий в состав целебных средств.

Определенные изменения в организме человека может вызвать хирургическое вмешательство. Влияют операции на обмен веществ и пищеварение.

Поэтому всегда важно, для скорейшего восстановления организма, соблюдать предписания врача. Питание после удаления желчного пузыря призвано обеспечить нормальную работу желчевыделительной функции.

Существуют разные виды диет для нормализации обмена веществ как в дальнейшем лечении и восстановлении организма, так и сразу после операции.

Как питаться после удаления желчного пузыря

Причиной воспаления органа может послужить нерегулярное питание и прием пищи в сухомятку. В таких случаях желчь имеет свойство накапливаться в пузыре.

Это грозит износом его стенок и последующим прорывом в брюшную полость секрета. Возможно образование камней в органе.

Все перечисленные моменты могут привести к смерти пациента. Для предотвращения такого сценария желчный пузырь удаляют посредством лапароскопии.

Как себя вести после удаления желчного пузыря? Чтобы вернуться к обычной жизни и сохранить здоровье, необходимо внести коррективы в свои привычки и следовать рекомендациям врача.

У здорового человека желчь концентрируется в желчном пузыре и постепенно выделяется в двенадцатиперстную кишку, помогает переваривать и усваивать все жиры. После холецистэктомии она поступает прямо из печени, становится менее концентрированной и полноценно работает, только если пища принимается в малых порциях и по специальной диете.

Это обеспечивает не только нормальное усвоение пищи, но и не дает развиваться воспалениям из-за застоя желчи.

Согласно диете есть нужно часто (4-5 раз в сутки), но понемногу. В первые 3-4 месяца необходимо принимать только протертые, отварные блюда. После этого периода рацион расширяют, включая в него рыбу, нежирное мясо, сырые фрукты, овощи, творог, каши, белый хлеб. Исключить нужно продукты с большим количеством холестерина, подавляющие функцию печени:

  • свиное, баранье мясо, жирную говядину;
  • копчености;
  • соленья;
  • маринады;
  • спиртное;
  • сдобу;
  • приправы.

Совет: важно употреблять не менее 2 л жидкости в сутки, чтобы предупредить застой желчи.

Пожизненное лечебное питание будет стимулировать желчевыделительную функцию и нормализует пищеварение. Но это не значит, что человек теряет вкус пищи навсегда, есть много рецептов вкусных и безопасных блюд.

Первые дни после операции

Самые жесткие ограничения касаются первых суток. Нельзя пить даже воду, а для профилактики обезвоживания пациенту можно смачивать губы губкой и полоскать рот несладкими травяными настоями. Обычно это не вызывает трудностей — по завершении операции организм переживает сильный стресс и аппетит, как правило, отсутствует.

Предлагаемые ниже блюда подойдут тем, кто находится в реабилитационном периоде после операции. Важно подобрать вкусное и функциональное питание. Для этого пригодятся интересные диетические рецепты.

Бутерброд куриный с яйцом. Потребуется 100 гр. отварного куриного мяса, по 100 гр. яблок и томатов, а также белого хлеба (не свежего, а вчерашнего). Также для бутербродов нужно 50 мл. простокваши, 5 столовых ложек томатного пюре, белки от сваренных вкрутую яиц (3 штуки), зелень и соль по вкусу (укроп, кинза и др.), 1 луковица.

Сначала перерабатываем в мясорубке курицу, белки (2 шт.), фрукты и овощи. Солим, добавляем кисломолочную простоквашу, пюре томата. Намазываем массу на сухой хлеб, украшаем зеленью и порубленным мелко белком.

Что же означает «соблюдать диету»? Следует придерживаться следующих правил:

  1. Прием пищи должен занимать не менее 5 раз в сутки, желательно, чтобы между ними был одинаковый интервал. Также рекомендован режим, чтобы проходило питание в одно и то же время. Доктор может представить приблизительную схему питания, чтобы не допустить застоя пищи в желудке.
  2. Готовить придется каждый день, чтобы принимать в пищу исключительно свежие блюда.
  3. Недопустимы большие порции.
  4. Пища непременно должна быть теплой и хорошо пережевываться.
  5. Человек без желчного пузыря должен учитывать, что все блюда, которые содержит его диета, должны быть тушеные, варенные на воде или приготовленные на пару.

Ни в коем случае не нужно перегружать желудок, чтобы пища в нем не застаивалась. Питанием в послеоперационный период занимается персонал больницы, поэтому можно быть уверенным, что оно отвечает всем требованиям.

Питание непосредственно после операции исключено, больному следует только пить, например, некислый сок, разбавленный водой и не крепкий чай.

Немного позже разрешается есть йогурты и овощные суфле, такая консистенция важна, чтобы не допустить запора и предотвратить напряжение живота.

Как готовится суфле из овощей?

Морковь и свеклу нужно измельчить на мелкой терке и протушить на воде, не добавляя масла. Как только овощи станут мягче, снять их с огня, влить столовую ложку молока, а также взбитый в пену белок. Полученную смесь отправить в духовку на 20 минут для запекания.

За длительный период после операции, человек может определить, какие продукты вызывают дискомфорт, а какие можно есть спокойно.

Самый идеальный вариант для горячих диетических блюд — овощной бульон. Поэтому первый рецепт.

Непосредственно после проведенного хирургического вмешательства – холецистэктомии назначается диета 0, что означает полное отсутствие поступления в организм пищи и жидкости. В течение первых часов и суток разрешается только смачивание губ и полоскание полости рта.

Если за спиной у пациента уже миновала неделя послеоперационного периода, значит, пора переходить на лечебную диету №5. Придерживаться такого питания врачи рекомендуют как минимум в течение 1,5-2 месяцев.

Пищу готовят путем отваривания или на пару. Есть необходимо шесть раз в день и стараться ежедневно придерживаться расписания приема пищи.

При этом за сутки нужно выпивать около полутора литра жидкости.

Разрешенные блюда при лечебной диете №5:

  • Нежирные мясо и рыба в виде мягкого суфле, отварных кусочков, паровых котлет, тефтелей;
  • Паровой омлет (обязательно нужно удалить яичный желток перед готовкой);
  • Овощные, крупяные, а также молочные легенькие супы;
  • Крупяные хорошенько протертые каши, которые можно готовить исключительно на воде или молоке;
  • Овощные пюре (в т.ч. из картофеля);
  • Паровые творожные запеканки;
  • Разбавленные фруктовые кисели, соки;
  • Тушеные овощи;
  • Запеченные яблоки;
  • Подсушенный хлеб, сухарики, галетное печенье по типу «Мария»;
  • Макароны твердых сортов.

Для диеты №5 характерно сниженное содержание жира (с абсолютным исключением тугоплавких жиров) и ограничение содержания углеводов. При этом количество белка в еде остается нормальным.

Человеку, перенёсшему операцию по удалению желчного пузыря, необходимо соблюдать диету всю оставшуюся жизнь, так как у него отсутствует резервуар, где раньше скапливалась желчь. После такой операции нужно стремиться к тому, чтобы желчь не застаивалась в желчных путях.

Этого можно добиться только одним способом – чаще принимать пищу. Застаивания желчи в желчных путях ни в коем случае допускать нельзя, так как может начаться процесс камнеобразования.

Поэтому принимать пищу необходимо не меньше пяти раз в день, малыми порциями, желательно в одни и те же часы. Пищу необходимо тщательно пережёвывать.

Всю еду нужно есть в тёплом виде.

Важно помнить, что жареная пища противопоказана, так как в процессе жарки сохраняются вещества, которые оказывают воздействие на выделение пищеварительных соков и раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Такая активизация процесса пищеварения губительна при отсутствии желчного пузыря. Поэтому пищу нужно готовить на пару, тушить либо варить.

Какие продукты можно употреблять в пищу после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)?

Питание после удаления камней

Список запрещенных продуктов сужается постепенно, намного медленнее, чем расширяется список разрешенных блюд. Однако есть продукты, противопоказания к употреблению которых — абсолютные, и отказаться от них придется навсегда, вне зависимости от состояния здоровья.

К такой пище относятся:

  • Блюда общепита — картошка-фри, гамбургеры и прочий фастфуд;
  • Сдобные изделия с избытком крема — торты, пирожные, сладкая выпечка;
  • Жирное и жареное;
  • Кулинарный жир в любой форме;
  • Соленая икра.

Список временных пищевых ограничений:

  1. Свежий хлеб, сладкая сдоба, жареное тесто;
  2. Мясные субпродукты и колбасы;
  3. Наваристые супы и бульоны;
  4. Грибы;
  5. Консервы всех видов;
  6. Колбасные изделия, за исключением вышеперечисленных;
  7. Жирная рыба — скумбрия, красная рыба, сом и подобные;
  8. Жилистое мясо и сало;
  9. Пряности и приправы, стимулирующие ферментацию;
  10. Кондитерские сладости — леденцы, шоколадные конфеты и плитки, мороженое;
  11. Крепкие напитки — кофе, алкоголь, газировка;
  12. Бобовые — в бобах и в стручках;
  13. Продукты, которые раньше не употребляли, например, фрукты из тропиков.

К этим продуктам возможно вернуться после реабилитации, но употреблять понемножку, избегая переедания. Продукты, включенные в этот список, полезными не являются. Перед тем как вернуть их в меню, следует задуматься, нужно ли это делать?

Если в составе грибов, бобовых и овощей полезные вещества, то жирное и жареное стимулирует образование жировой прослойки и накопление лишнего веса. Вернуться к полноценным тренировкам после удаления желчного пузыря невозможно. Лишний вес может спровоцировать рецидив заболевания — из-за нарушения обменных процессов вновь начнут формироваться конкременты в желчных протоках.

Здоровье пациента во многом зависит от самодисциплины и силы воли. Удержаться от запретов трудно, но больной должен осознавать — нарушение рекомендаций вызывает ухудшение состояния. Симптомы обострения: тошнота, слабость, изжога, возможны рвота и запоры.

Человек, перенесший холецистэктомию (удаление желчного пузыря), вынужден всю оставшуюся жизнь соблюдать специальную диету. К этой операции прибегают при наличии камней в желчном пузыре, желчном протоке, воспалении поджелудочной железы или самого желчного пузыря. Диета после удаления желчного пузыря подразумевает некоторые ограничения в питании.

Желчный пузырь – это грушевидный орган, который находится под печенью. В нем скапливается желчь, необходимая для обработки и переваривания пищи в двенадцатиперстной кишке.

Но при отсутствии желчного пузыря, вся желч ь попадает в двенадцатиперстную кишку сразу из протоков. Но в ж.

п. всегда содержится достаточное количество желчи, а при его отсутствии той желчи, что поступает из печени, может не хватить для обработки пищи.

Поэтому, необходимо исключить из своего питания те продукты, для переваривания которых требуется большое количество желчи, либо ограничить потребление таких продуктов.

Основные принципы составления меню при удаленном желчном пузыре

Еще несколько принципов, которых следует придерживаться пациенту в первые и последующие дни после операции:

  • без жиров нельзя обойтись совсем, поскольку они участвуют во всех наших обменных процессах. Делайте акцент в своем меню на растительное масло, особенно льняное. Допустимо употреблять немного сливочного;
  • существуют рецепты блюд на основе отрубей – воспользуйтесь ими;
  • употребляйте подсушенный, вчерашний хлеб, а не совсем свежий;
  • полезны такие приправы, как куркума, лавровый лист, зелень.

Основная задача с которой назначается диета после удаления желчного пузыря – недопущение лишнего выброса желчи. Бесспорно, человеку необходимо привыкнуть к новому меню. Нужна максимальная сила воли и концентрация, чтобы не создавать себе дополнительных проблем и опасностей. Постепенно добавлять новые продукты, избегая запретного списка, расширяя рацион до практически нормальных рамок.

Процесс секреции желчи протекает в печени. Она необходима для правильного пищеварения. В ее состав в основном входят желчные кислоты, которые скапливаются в желчных протоках, пронизывающих печень. Эти кислоты перетекают в желчный пузырь, являющийся резервуаром для их временного хранения.

Функции желчного пузыря

Опасность: расстройство пищеварения

Врач принимает решение об удалении органа в том случае, если может быть нанесен вред всей пищеварительной системе.

Печень продолжает полноценно функционировать, вырабатывая желчь, даже после удаления пузыря.

Образование камней в желчном пузыре может произойти в результате нарушения гормонального фона, малоподвижного образа жизни.

Не последнюю роль играет наследственность. Камни могут увеличиваться в размере в течение нескольких лет. Могут сопровождаться тупыми и острыми болями во всем животе или непосредственно в правом подреберье.

Чтобы не допустить повторного образования камней (камни могут образовываться и в желчных путях), следует придерживаться дробного питания. Пищу нужно жевать медленно, не спеша.

  • В рационе питания должны быть белки.
  • Углеводы сложные (овощи, каши).
  • Жиры только растительные.
  • Ограничить прием сладких блюд, лучше заменить их сухофруктами.

Как известно, желчный пузырь является своеобразным мостиком между печенью, в которой секретируется желчь и двенадцатиперстной кишкой, куда она попадает в необходимом объеме при переваривании продуктов питания.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Вредные продукты для желчного пузыря

Следовательно, при исключении из этого звена связующего элемента – желчного пузыря – нарушается работа всей слаженной системы. Поэтому после удаления этого органа человеку назначаются диеты, которые должны соблюдаться всю последующую жизнь, так как они способствуют нормальному пищеварению и приводят в норму нарушенные процессы пищеварения.

Калькулезный холецистит является патологическим процессом, при котором в желчном пузыре наблюдаются камнеподобные новообразования.

Для того чтобы миновать появления данной патологии, необходимо придерживаться следующих правил питания, табу накладывается на:

  • алкогольные напитки;
  • животный жир;
  • мучные и кондитерские изделия;
  • копчености, консервы;
  • газированные напитки, фаст фуд, чипсы, сухарики и т.д.;
  • сахар и соль в значительных объемах;
  • большое количество приправ.

Также следует отметить, что прием пищи в данном случае должен быть дробным и разбивать еду необходимо на пять заходов, причем следует составить график приема пищи, который каждый день должен быть одинаковым. Порции должны быть небольшими, калорийность потребляемых продуктов в день не должна выходить за отметку двух тысяч килокалорий.

Желчный пузырь – это орган, в котором накапливается желчь. В процессе пищеварения он занимает не последнее место.

Однако этот орган может доставить немало проблем, вплоть до его удаления. Эта операция – мера вынужденная.

И если пациент отказывается от удаления желчного пузыря, он обрекает себя на более тяжёлые последствия. Жить при удалении пузыря можно, соблюдая правильное питание и ограничивая себя в потреблении поваренной соли, жиров, а также отказавшись от жареной, жирной и острой пищи.

Более подробно про правильное питание при удалении желчного пузыря поговорим в данной статье.

Желчь, как известно, вырабатывается печеночными клетками. Из печени она продвигается по печеночным протокам. Часть желчи из общего печеночного протока поступает в желчный пузырь. Оставшаяся часть продвигается далее по общему желчному протоку и уже оттуда попадает в 12-перстную кишку.

На пятые-седьмые сутки после операции медики рекомендуют переходить больному на диетический стол №1. В придачу к ранее используемым блюдам в рацион добавляют подсушенный хлеб, сухарики и галетное печенье по типу «Мария», жидкие протертые крупяные каши, пюре из незапрещенных овощей, суфле из нежирного мяса и рыбы, несладкий творог и другие молокопродукты, протертые через сито супы, приготовленные на воде (можно добавить немного сливочного масла), белковый омлет.

Важно выпивать в день около полутора-двух литров жидкости, в том числе негазированной воды.

Диетическое меню

1-й прием пищи: паровые белки омлета, жидкая овсянка (можно разбавить молоком и добавить сливочное масло в ограниченном количестве – 5 гр.). питье — чай с лимонным соком.

Если операция проходит без осложнений и процесс реабилитации протекает стандартно, происходит естественный переход на диету 5а. Основной принцип рациона – минимум нагрузки на пищеварительный тракт (химической, механической). Всё готовится на пару, либо отваривается. В меню входят:

  1. Вареные и паровые белковые продукты – мясные, рыбные, и др.
  2. Супы диетические.
  3. Пудинги.
  4. Легкие запеканки.
  5. Тушеные овощные блюда и пюре.
  6. Жидкие каши (манка – исключается). Можно варить каши на воде, а можно наполовину разбавлять жидкую основу молоком.
  7. Фруктовые кисели.
  8. Растительное масло для заправки в небольшом количестве.
  9. Нежирные молочные продукты.
  10. Хлеб белый, вчерашний.

Если при наличии данной диеты все же наблюдаются неприятные симптомы затрудненного пищеварения (газы, диарея, боль в правом подреберье), нужно пересмотреть отдельные ее компоненты или перейти на более щадящую для организма схему 5щ.

Диетическое питание для ослабленных пациентов на второй неделе

На первый прием пищи: небольшая порция манки, сваренной на молоке, паровые белки в виде омлета (около 100 гр.). из напитков разрешается чай.

Диета после удаления желчного пузыря в период выздоровления рекомендует соблюдать меню, в котором каждая трапеза предлагается в нескольких вариантах для того, чтобы соблюдение диеты не слишком удручало.

  • Чай слабого заваривания
  • Компот теплой температуры
  • Картофель отварной или пюре из него
  • Всевозможные каши
  • Салат из овощей
  • Белковый омлет на пару
  • Блюда из рыбы или мяса
  • Бутерброд с сыром

Пить на завтрак рекомендуется теплое молоко или чай слабого заваривания с его добавлением. В качестве десерта на завтрак можно использовать фрукты или ягоды. По истечению полутора часов после завтрака нужно выпить стакан чая или свежего сока.

  • Салат из овощей
  • Суп овощной в протертом виде
  • Борщ вегетарианский
  • Молочные, фруктовые или рыбные супы
  • Суп с фрикадельками и картофелем
  • Блюда из мяса с гарниром из картофеля, репы, брюквы, круп или тушеной капусты

Жидкий рацион на обед может быть представлен в виде свежего сока из фруктов или компота. В качестве десерта также можно использовать фрукты или ягоды.

Удален Желчный Пузырь

Меню должно быть разнообразным, блюда свежими и правильно приготовленными.

На самом деле, меню 5 стола после удаления желчного пузыря может быть и разнообразным, и вкусным. Далее мы приведем некоторые рецепты при удалении желчного пузыря.

Рецепты достаточно просты, но позволяют составить весьма разнообразное меню при удалении желчного пузыря на каждый день. Стоит отметить, что рецепты блюд при камнях в желчном пузыре или холецистите ничем не отличаются от тех, которые мы приводим ниже.

Бывают и при таком питании вкусные блюда.

Приготовление блюд для завтрака

Паста из творога

Для приготовления такой пасты нужно взять 100 грамм творога, столовую ложку сметаны и чайную ложку сахара. Все хорошенько перемешать (можно пропустить потом через сито).

На основе такой пасты возможно приготовить массу блюд, добавив вместо сахара соль и зелень, сухофрукты или ягоды. Этот творожный продукт можно есть как отдельное блюдо, а можно намазать на вчерашний белый хлеб и положить кусочек вареной телятины или курятины.

Полезный и вкусный бутерброд готов – съел и сыт.

Манную крупу в количестве двух столовых ложек смешиваем со стаканом разбавленного водой молока (3/4 молока и ¼ воды). Добавляем чайную ложку сливочного масла и по вкусу – сахар (но – не больше, чем столовую ложку). Варим до густой консистенции и остужаем до теплой температуры. Можно есть в таком виде, можно – с ягодами или фруктами.

Поскольку яичный желток попадает под запрет, берем три яичных белка, 30 грамм молока, немного соли и сливочного масла. Белки смешиваются с молоком и взбиваются венчиком или блендером.

Вообще этот омлет лучше всего готовить на пару, но если пароварки нет, можно приготовить и на сковороде (лучше – с антипригарным покрытием без масла). Приготовьте любой овощной салат – и отличный завтрак Вам обеспечен.

Диета №5 диета предусматривает частое дробное питание через равные временные интервалы (небольшими порциями). Исходя из этого требования, дневное меню может быть таким:

  1. творог — 150 грамм с горстью малины и десертной ложкой нежирной сметаны;
  2. компот из сухофруктов;
  3. галеты.

Запрещенные блюда и продукты

Как в первый месяц, так и в последующие периоды нужно быть осторожнее со следующими продуктами:

  1. Жирные супы и мясные блюда.
  2. Тяжелые для пищеварения концентрированные животные жиры (свинины, баранины, говядины).
  3. Колбасы и копчености.
  4. Домашние заготовки.
  5. Острые приправы.
  6. Жирные сладости и шоколад.
  7. Спиртное.
  8. Консервированная пища.
  9. Грибы.
  10. Лук и чеснок.
  11. Горох, фасоль, редис.
  12. Холодные продукты, включая мороженое – они приводят к спазмам протоков.

Если пациенту проводилась открытая полостная операция, к указанным выше ограничениям следует отнестись особенно внимательно.

При рекомендациях расширения продуктового набора каждый день добавляют только один вид новой пищи, и понемножку. Необходимо проанализировать состояние больного, точно выяснить, как этот продукт действует на организм. Если состояние ухудшилось, нужно сделать «шаг назад» и вернуться к более скудному рациону.

Список разрешенных продуктов:

  1. Минеральная вода, щелочная, без газа;
  2. Хлебобулочные изделия — хлеб белый подсушенный, несладкие печенье и бисквиты;
  3. Супы, кроме грибного;
  4. Птица и мясо: курица, индюшка, телятина, говядина, кролик;
  5. Нежирная рыба — форель, щука, сибас, минтай, хек, треска;
  6. Каши полувязкие — овсяная, гречка, перловая, рисовая, ячневая;
  7. Яйца — только белки;
  8. Масла — небольшое количество;
  9. Овощи, фрукты, ягоды и зелень — после тепловой обработки;
  10. Напитки — слабозаваренный чай и кофе из цикория, молоко и молочнокислые, компоты, морсы, соки;
  11. Слабосоленая селедка, вымоченная в молоке, винегрет с малосольным огурцом;
  12. Творог, мягкие пресные сыры, все сниженной жирности;
  13. Десерты — кисели, желе, варенье, зефир, самостоятельно приготовленный мармелад, немного меда.

Рекомендации не абсолютные. Если какой-то тип пищи организмом не воспринимается, от него следует отказаться.

Включение в меню пациента морепродуктов следует уточнить у лечащего врача или диетолога. Они эффективно нейтрализуют вредный холестерин, но аккумулируют тяжелые металлы и токсины из среды, в которой обитают. Мнение диетологов на продукты данного типа расходятся.

Диета при удалении желчного пузыря не допускает либо ограничивает употребление ряда продуктов.

Теперь рассмотрим, на что следует обращать внимание больному после операции:

  • категорически исключить алкоголь;
  • то же самое касается газированной воды, пирожных и тортов;
  • не употребляйте капусту квашеную, ведь она способна вызвать брожение;
  • избавьте свой рацион от холодных блюд, которые могут спровоцировать желчные спазмы, например, холодцы, мороженое и другие;
  • строго противопоказаны рецепты, содержащие различные пряности и острые специи, соленья и маринады, грибы, редька, редис, чеснок и лук;
  • поскольку при отсутствии желчного пузыря существенно снижается количество ферментов, которые ранее справлялись с перевариванием жиров, то лучше избегать всего слишком жирного: свиного сала, говяжьего и бараньего жира, колбасы и сосисок;
  • исключайте продукты с грубой клетчаткой, например, бобовые, хлеб грубого помола и т.д.

После операции по удалению желчного пузыря придется столкнуться с ограничением в приеме некоторых продуктов.

Меню диеты после удаления желчного пузыря или стол 5 представляет собой:

  • Тушеные и вареные овощи (цветная и белокочанная капуста, свекла, кабачок, морковь).
  • Печеные фрукты: яблоки, груши.
  • Творожная паста. Смешиваются творог, сметана и сахар. Если это десерт, то можно еще добавить, например, изюм.
  • Компоты: яблочные, грушевые.
  • Котлеты и тефтели. Их можно сделать как из рыбы, так и из говядины.
  • Овощные супы. Овощи мелко нарезать (морковь, сельдерей, пастернак, картофель), залить овощным бульоном, и варить до готовности. Добавить предварительно отваренный кусок курятины. Можно использовать свежую зелень.
  • Овощное рагу.
  • Рыбу можно запекать в духовке, отваривать или тушить.
  • Крупяные каши.
  • Белковые омлеты. Нужно взбить белок нескольких яиц, добавить немного молока, соль и готовить на медленном огне.

Вопреки запрету на многие продукты, завтрак можно сделать вкусным и питательным.

  1. Можно ли есть сосиски после удаления желчного?

Нежелательно, особенно копченые и свиные. Запрещено употребление сарделек из-за их высокой жирности. Некоторые диетологи говорят, что можно есть нежирные молочные сосиски, но лучше от такой еды все-таки воздержаться.

  1. Можно ли есть семечки после удаления желчного пузыря, а то я их щелкаю почти постоянно?

Жареные – нет. В сыром виде можно есть их в ограниченном количестве не ранее, чем через 2 месяца после операции, ограничив при этом употребление прочих растительных жиров.

  1. Можно ли орехи после удаления желчного пузыря?

Можно, но – не ранее, чем через полтора месяца после операции и желательно – в ограниченных количествах и с мёдом (лучше – грецкие), ограничив при этом употребление иных жиров.

  1. Можно пить кефир после удаления желчного пузыря?

Не просто можно, а даже нужно! Только следите, чтобы его жирность не превышала 2,5 процентов. Особенно полезно выпить стакан кефира перед сном, поэтому пейте его на ночь.

  1. Можно ли молоко после удаления желчного пузыря?

Да, если нет индивидуальной непереносимости. Жирность молочного продукта должна быть не более 2,5 процентов. Молоко может спровоцировать диарею, и в этом случае от него придется отказаться.

  1. Можно ли пельмени после удаления желчного пузыря?

Можно ли есть пельмени после удаления желчного пузыря – вопрос неоднозначный. Многие специалисты сходятся во мнении, что если пельмени – собственной лепки, была использована высококачественная мука и нежирная диетическая начинка – то такое блюдо можно время от времени съесть. Покупные пельмени есть не следует, поскольку в их составе присутствует жирный фарш.

  1. Можно ли печень после удаления желчного пузыря?

Да, если она – куриная или говяжья (только в тушеном виде; лучше, если она будет перетерта в печеночный паштет (не покупной!)).

  1. Можно ли пить томатный сок после удаления желчного пузыря?

Только свежевыжатый и в небольших количествах. Вообще с помидорами надо быть осторожными. Их можно есть только свежими и без шкурки. Кетчупы, томатную пасту, соусы на томатной основе, а также соленья и маинованные помидоры есть нельзя.

  1. Можно ли свеклу после удаления желчного пузыря?
  1. Почему нельзя шоколад после удаления желчного?

Шоколад не разрешен потому, что он содержит много сахара, а также избыточное количество углеводов, которые накапливаются в организме в виде жиров.

  1. А что насчет морской капусты после такой операции?

Морская капуста после удаления желчного пузыря разрешена к употреблению, однако все зависит от её вида. Если она консервированная – то такие продукты разрешаются не раньше, чем через год после операции. Если она в сухом или замороженном виде – то спустя полтора месяца после резекции пузыря.

  1. Можно ли творог после удаления желчного пузыря?

Нужно! Этот продукт (с невысокой жирностью) прекрасно подходит для правильного питания после холецистэктомии.

  1. Огурцы после удаления желчного пузыря есть можно?

Да, но только — свежие и с предварительно снятой кожицей. Хорошо добавлять в салат.

  1. Квашеная капуста после удаления желчного пузыря – можно или нет?

После удаления желчного пузыря организму приходится приспосабливаться к изменившимся условиям, соответственно процесс пищеварения также претерпевает изменения. Эти нюансы необходимо учитывать, некоторые продукты питания ухудшают процесс пищеварения и способны вызывать диспепсические явления и боли в животе. После холецистэктомии стоит избегать таких продуктов:

  • Жареные кушанья;
  • Жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
  • Копчености, консервы;
  • Мясные бульоны;
  • Тугоплавкие жиры (это жиры животного происхождения, в т.ч. сало);
  • Специи, пряности (рекомендуется ограничение соли в еде);
  • Соленья;
  • Мороженое и любые другие холодные продукты (вызывают сильную боль в животе вследствие спазма сфинктера Одди);
  • Напитки газированные и алкогольные;
  • Субпродукты;
  • Грибы;
  • Бобовые;
  • Кислые фрукты, ягоды;
  • Свежая выпечка;
  • Орехи, семечки;
  • Яичные желтки;
  • Кофе, какао и какаопродукты.

Григорова Валерия, врач, медицинский обозреватель

Общее описание диеты

В первый месяц всем пациентам без желчного пузыря нужно освоить систему диетического питания, которая будет актуальна для них на протяжении всей оставшейся жизни. Этот период является ключевым для нормализации процессов пищеварения. Важно избежать срывов, следуя простым рекомендациям:

  1. Для всех диет характерно отсутствие жареных блюд – это общая рекомендация, которой следует придерживаться и в дальнейшем, когда организм войдет в естественный ритм и приспособится к нехарактерному желчевыделительному процессу. Парить, тушить, запекать – таковы разрешенные способы термической обработки продуктов для пациента с удаленным желчным пузырем. В помощь больному – пароварка, духовка, мультиварка. Запрещены блюда на гриле.

Жареные блюда должны быть исключены

Не кушать перед сном

Пейте больше воды

В период выздоровления под запрет попадают следующие блюда и продукты:

  • Бараний, говяжий, свиной и другие трудноплавкие жиры
  • Продукты с участием какао и само какао
  • Копчености, соленья и маринады
  • Консервы кроме фруктовых
  • Баранина и свинина
  • Спиртные напитки
  • Жирные колбасы
  • Приправы острые
  • Утра и гусь
  • Пирожные
  • Пряности

Диета после операции по удалению желчного пузыря соблюдается как в послеоперационный период, так и всю оставшуюся жизнь.

Дело в том, что после того как желчный пузырь удален, в организме человека не остается резервуара, в котором может скапливаться желчь. Поэтому нужно питаться таким образом, что бы желчь, не застаивалась в желчных протоках.

В первую очередь необходимо понимать, что после удаления желчного пузыря диета должна стать образом жизни, к которому следует относиться именно таким образом, а не как к досадной необходимости. Именно в силу данного понимания вы сами сможете отслеживать, где был нарушен правильный режим и какие меры необходимо предпринять, чтобы избежать осложнений в будущем.

Источник: http://dietologiya.top/ekspress-diety/dieta-bez-zhelchnogo-puzyrya/

Независимо от того какая техника выполнения холецистэктомии используется — лапароскопия или традиционная открытая холецистэктомия, диета в послеоперационный период является важнейшей составляющей лечебно-восстановительного периода и особенно важными являются первые дни после оперативного вмешательства.

После операции в течении 4-6 часов категорически запрещается пить какую-либо жидкость. Разрешается лишь смачивать губы пациента водой, а немного позже (через 5-6 часов) разрешается полоскать ротовую полость травяными настоями.

Через 12 часов и до утра следующего дня после операции разрешается пить каждые 10-20 минут негазированную воду маленькими порциями (1-2 глотка) общим объемом не более 500 мл.

На вторые сутки в рацион вводят нежирный кефир, несладкий чай, кисель (объемом до 1,5 л/сутки). Порция – не более ½ стакана. Периодичность приема – 1 раз/3 часа.

На третий/четвертый день пациенту разрешается прием пищи: картофельное пюре полужидкое, протертые супы на овощном бульоне, омлет из яичных белков, перетертую вареную рыбу, фруктовое желе и 1 чайную ложку нежирной сметаны. Питание до 8 раз в день, порциями 150-200 г. Из жидкостей можно употреблять соки (яблочный, тыквенный) и чай с сахаром.

На пятый день в рацион вводят галетное печенье, подсушенный пшеничный хлеб (не более 100 г).

На 6 – 7 сутки вводят протертые каши (гречневую, овсяную), отварную измельченную рыбу и мясо, нежирный протертый творог, овощное пюре, кисломолочные продукты.

На восьмые сутки после лапароскопии желчного пузыря в зависимости от выраженности и преобладания симптоматики основного, сопутствующего или осложняющего заболевания назначаются Диеты № 5А, , (1 или 4 группы). Как вариант, назначается Диета № 5Щ (описана в разделе «разновидности»).

Базовая диета после удаления желчного пузыря — Стол №5 и его варианты. При выраженном воспалительном процессе на 3-4 сутки может назначаться противовоспалительный вариант 5 стола — Диета 5В. Ее особенностью является ограничение количества принимаемой пищи. Калорийность диеты на уровне 1600-1700 ккал (55-65 г белков, 40-50 г жиров, 250 г углеводов).

Все блюда подаются исключительно протертыми без бульона и добавления сливочного масла: различные виды слизистых крупяных супов, полужидкие протертые каши с включением небольшого количества нежирного молока, желе, компоты протертые, соки овощные. Далее включают в рацион небольших количествах тщательно протертое паровое мясо, приготовленное на пару, отварную рыбу, нежирный творог, сухари или подсушенный хлеб пшеничный.

Питание после удаления желчного пузыря не менее 5 раз, дробное, порции около 200 г, без соли, с большим количеством жидкости (около 2,5 л/сутки). Далее, на 8-10 сутки больному назначается Диета 5А и затем Диета №5.

Диета № 5 относится к физиологически полноценному питанию и предназначена для нормализации процесса желчевыделения и снижения уровня холестерина в крови. Рекомендуется дробный и частый (5-6 раз/сутки) прием пищи, что способствует оттоку желчи. С целью усиления выделения желчи вводят овощи в виде винегрета и салатов, заправленные растительными нерафинированными маслами.

В рационе резко ограничиваются практически все легкоусвояемые углеводы, поскольку их прием способствует развитию застоя желчи (конфеты, варенье, сахар, мед) и овощи, в составе которых содержится щавелевая кислота и эфирные масла в больших количествах (щавель, шпинат, цитрусовые).

С целью стимуляции желчеотделения в рацион включают овощи, ягоды и фрукты, куриные яйца (не боле одного). Калорийность рациона на уровне 2800-3000 ккал (100 г белки, 90 г жиры, 450 г углеводы). Употребление соли на уровне 8-10 г, жидкость — 1,5 л.

При желчнокаменной болезни часто возникают сопутствующие заболевания прилегающих внутренних органов — двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, желчных путей: дуоденит, холангит, панкреатит, дискинезии. И часто на этом фоне после холецистэктомии развивается постхолецистэктомический синдром (дисфункция сфинктера Одди), который сопровождается постоянным выделением низко концентрированной желчи в просвет двенадцатиперстной кишки с дальнейшим присоединением патогенной микрофлоры и развитием воспалением ее слизистой, что приводит к появлению боли, нарушению пищеварения и расстройствам кишечника. Эти последствия удаления пузыря также корректируются питанием.

В этом случае необходимо уменьшить процесс желчеотделения, что достигается снижением количества жиров до 60 г за счет полного исключения из рациона любых твердоплавких животных жиров и растительных масел. Из рациона полностью исключаются сырые фрукты и овощи, жирное мясо/рыба, копчености и острые блюда лук, редька, чеснок, редис, крепкие бульоны на основе мяса/рыбы/грибов. Снижается также потребление экстрактивных веществ, легкоусвояемых углеводов, грубой клетчатки, поваренной соли и жидкости до 1,5 литров в сутки.

При воспалении поджелудочной железы после холецистомии назначается Стол 5П. При этом в рационе увеличивается содержание белков до 120 грамм и ограничивается жирная и углеводная пища. Общая калорийность диеты снижена до 2500 Ккал. Исключаются горячие, сладкие, острые, кислые и сильно жирные блюда, вызывающие стимуляцию поджелудочной железы и продукты, содержащие много клетчатки, пуриновых оснований и экстрактивных веществ.

После холецистэктомии при гипермоторной дискинезии желчных путей или с сопутствующими панкреатитом, дуоденитом назначается щадящая диета (№ 5Щ). Ее применяют на протяжении 14-21 суток до момента исчезновения болей и диспепсических явлений. Затем пациента переводят на Диету № 5.

Общая характеристика — сниженная калорийность до 2000 — 2200 Ккал за счет ограничения употребления жиров (растительное масло и также продукты, богатые холестерином). Снижается в рационе и употребление легко всасываемых углеводов.

Полностью исключаются из рациона продукты, содержащие пурины, азотистые экстрактивные вещества, грубую клетчатку. Легкоусвояемые белки не ограничиваются. Количество соли — не более шести грамм. Пища готовится методом приготовления на пару или варкой.

Питьевой режим — до 2-х литров жидкости в день. Пятиразовый режим питания, порции не более 200 г с одним разгрузочным днем в неделю. Химический состав: 90 г белки, 60 г жиры (исключены растительные жиры), 300 г углеводы.

При возникновении после лапароскопической холецистэктомии застоя желчи на фоне гипомоторной дискинезии больному для усиление двигательной функции кишечника и стимуляция желчеотделения, назначают липотропно-жировую диету (№ 5 Л/Ж). Общая калорийность рациона составляет около 2600 ккал.

К особенностям рациона этой диеты относится повышенное содержание жиров (при этом 50% должны составлять растительные масла), и сниженное содержание простых углеводов (до 300 г) и незначительное увеличение белка (до 100 г). В рацион вводятся липотропные белковые продукты (нежирное мясо, яичные белки, рыба, творог), пшеничные отруби, растительные рафинированные масла, овощи.

Полностью исключают тесто сдобное, молоко цельное, животные тугоплавкие жиры, пряности. Резко ограничивается потребления экстрактивных веществ (мясные/рыбные бульоны), продукты, содержащие холестерин. Пища запекается или варится, масла добавляют исключительно в готовые блюда, измельчение необязательно.

К продуктам и блюдам, разрешенным после операции относятся: крупяные/овощные супы, пшеничный вчерашний хлеб, сухарики из пшеничного хлеба, сухой бисквит, котлеты, рыба, нежирное мясо (кролик, говядина, нежирная молодая баранина), приготовленные на пару, курица варёная куском, ряженка, кефир, молоко цельное нежирное, простокваша, творог нежирный и блюда на его основе (ленивые вареники, запеканки), сыр неострый нежирный, куриные яйца или белковый паровой омлет (одно в день), отварные макаронные изделия и крупы (овсяная и гречневая), кабачковая икра, овощные салаты с растительным маслом, зелень, винегрет, нежирная ветчина, докторская колбаса соки фруктово-ягодные, сухофрукты, некислые фрукты и ягоды, пастила, мармелад, черный/зеленый чай, отвар шиповника, минеральная негазированная вода.

Жиры животного и растительного происхождения добавляются в готовую пищу.

Овощи и зелень

баклажаны1,20,14,524кабачковая икра1,27,07,497капуста1,80,14,727капуста брокколи3,00,45,228лук репчатый1,40,010,441морковь1,30,16,932огурцы0,80,12,815перец салатный1,30,05,327петрушка3,70,47,647редис1,20,13,419салат айсберг0,90,11,814помидоры0,60,24,220укроп2,50,56,338

Орехи и сухофрукты

Крупы и каши

гречневая каша4,52,325,0132овсяная каша3,24,114,2102рис6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

Хлебобулочные изделия

хлеб с отрубями7,51,345,2227хлебцы цельнозерновые10,12,357,1295

Молочные продукты

Сыры и творог

Мясные продукты

Колбасные изделия

колбаса вареная диетическая12,113,50,0170колбаса вареная молочная11,722,80,0252сосиски молочные12,325,30,0277

куриная грудка вареная29,81,80,5137куриная голень вареная27,05,60,0158индейки филе отварное25,01,0-130

яйца куриные вареные вкрутую12,911,60,8160

Рыба и морепродукты

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748масло оливковое0,099,80,0898масло подсолнечное0,099,90,0899

Напитки безалкогольные

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Если удален желчный пузырь, диета предусматривает исключение из рациона супов на мясном/грибном/рыбном бульоне, твердых животных жиров (сало, кулинарные жиры), мяса гуся, утки, свинины жирной, копченостей, большинства колбас, свежего хлеба, консервов, теста (сдобное, слоенное), жареных или сваренных вкрутую куриных яиц, соленых и жирных видов рыбы, жареных пирожков, рыбных консерв, молока цельного 6% жирности, сливок, жирного творога, сметаны, соленого сыра, различных приправ и соусов.

Ограничиваются трудно усваиваемые растительные продукты: все виды бобовых, редька, грибы, щавель, редис, чеснок, зеленый лук, шпинат, консервированные и маринованные овощи. Исключаются острые и жирные закуски, мороженое, кондитерские изделия, шоколад, какао, алкоголь содержащие напитки, кислые ягоды, черный кофе.

Овощи и зелень

Мука и макаронные изделия

Хлебобулочные изделия

батон нарезной7,52,950,9264булочки сдобные7,99,455,5339

Кондитерские изделия

Сырье и приправы

Молочные продукты

молоко 4.5%3,14,54,772сливки 35% (жирные)2,535,03,0337

Сыры и творог

сыр гауда25,027,02,0356сыр пармезан33,028,00,0392

Мясные продукты

Колбасные изделия

Рыба и морепродукты

Напитки алкогольные

вино белое десертное 16%0,50,016,0153вино красное сухое0,20,00,368водка0,00,00,1235пиво0,30,04,642

Напитки безалкогольные

* данные указаны на 100 г продукта

Меню диеты после удаления желчного пузыря (Режим питания)

Ниже приведено несколько вариантов меню Стола №5. Его можно видоизменять, соблюдая способы обработки продуктов и технологию приготовления блюд в пределах списка разрешенных к употреблению продуктов. Питание 6 разовое, в рационе должны чередоваться белковые блюда (говядина, индейка, курица, рыба, творог) и углеводные, приготовленные на основе различных круп.

  • каша гречневая со сливочным маслом;
  • морковные сырники с медом;
  • сок
  • яблоки, запеченные с сахаром
  • овощной суп;
  • запеканка из курицы с овощами;
  • сок сливовый
  • вареники творожные ленивые
  • отварной хек с овощами;
  • картофельное пюре;
  • чай
  • омлет белковый из двух яиц;
  • 2-3 шт. галетного печенья;
  • сливочное масло;
  • чай с молоком
  • ленивые вареники
  • суп-лапша;
  • голубцы с рисом и мясом;
  • кисель
  • сок морковный
  • хек в сметане;
  • рис отварной;
  • квашеная некислая капуста;
  • сок абрикосовый
  • ацидофильное молоко

Диетическое питание должно быть максимально разнообразным и вкусным, включать все разрешенные продукты. Рецепты при удаленном желчном пузыре можно изменять в соответствии со своими вкусами и предпочтениями. Главное — соблюдать технологию приготовления блюд и использовать исключительно разрешенные продукты. Ниже приведены некоторые рецепты диетических блюд.

Суп вегетарианский овсяный с овощами

Картофель, морковь, кабачки овсяная крупа или хлопья быстрого приготовления, масло сливочное/растительное, cоль морская.

Приготовить бульон из мелко нарезанных овощей. Добавить овсяную крупу и варить еще 5-10 минут. Посолить, добавить зелень и сливочное масло.

Любые сезонные овощи (капуста брокколи, морковь, картофель, баклажаны), куриное филе, зелень, соль, сметана 10%.

Суп-пюре с овощами

Курятину отварить с овощами. Мясо измельчить. В полученный бульон ввести сметану, взбить блендером до состояния пюре, посолить, добавить зелень и кусочки мяса. Подавать с подсушенным хлебом с мелко натертым сыром.

Рыбные котлеты

Филе белой рыбы, цельное молоко или сливки, хлеб, яйцо, соль.

Замочить в молоке хлеб. Измельчить рыбу до фарша, добавить отжатый хлеб, яичный белок и посолить. Хорошо вымешать фарш. Сформировать котлеты и запечь в духовом шкафу или отварить на паровой бане. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре или тушеные овощи.

Яйца, говядина (курятина), молоко, масло сливочное, соль.

Паровой мясной омлет

Мясо отварить до готовности, пропустить через мясорубку. Яйца взбить, влить молоко и тщательно перемешать, посолить. Смешать мясной фарш со взбитой смесью. Форму предварительно смазать сливочным маслом и влить в нее яично-мясную смесь. Варить на пару.

Запеканка (творог с соусом из ягод)

Творог, яйца, сахар, манная крупа, масло сливочное.

В блендере взбить творог, ввести манку, сахар, яйца, сухофрукты. Все перемешать. Форму предварительно смазать сливочным маслом, выложить готовую массу и запекать в духовке 30-40 минут. Для соуса взбить в блендере любые ягоды, добавить сахар. Подавать с соусом или вареньем.

Яблоки кислых сортов, сухофрукты, мед, сливочное масло.

Яблоки, запеченные с сухофруктами

Яблоки вымыть и удалить сердцевину яблока. Заполнить выемку измельченными сухофруктами, посыпать корицей, добавить немного сливочного масла и меда. Запекать в духовке до готовности.

После удаления желчного пузыря нужно практиковать разумную физическую активность: утреннюю гимнастику, ходьбу. В первые полгода не допускаются интенсивные нагрузки на мышцы пресса. В первый месяц после лапароскопической холецистэктомии разрешено поднимать не более двух килограммов. Через 6 месяцев особых ограничений для естественной физической активности нет.

Санаторно-курортное лечение рекомендуется не ранее, чем через три месяца после холецистэктомии.

Многие жалуются на частые запоры после операции. При появлении запоров советуем включать в дневной рацион 6-8 черносливин, которые необходимо замочить в стакане теплой воды и оставить на ночь при комнатной температуре, накрыв блюдцем. Утром выпейте всю воду и съешьте чернослив (можно в два приема).

После первого месяца, как правило, рацион больного расширяется, и многие пациенты начинают нарушать диету, чем совершают серьезную ошибку. Диета после холецистэктомии в первые три месяца является обязательной, поскольку в этот период функциональная активность органов пищеварения изменяется.

После холецистэктомии во время отсутствия пищи в тонком кишечнике исчезает возможность депонирования желчи. При этом из-за отсутствия возможности для ее концентрации изменяются свойства желчи, что сказывается на функции ЖКТ. Именно эти особенности учтены в диетической программе. Поэтому на вопрос сколько соблюдать данное лечебное питание, можно ответить: минимальный срок — три месяца.

Последствия несоблюдения диеты после холецистэктомии могут быть очень серьезными. Чаще всего, у пациента развивается постхолецистэктомический синдром со всеми вытекающими последствиями.

Если говорить в целом, то после удаления желчного пузыря нельзя пренебрежительное относится к своему питанию. Рацион и режим питания необходимо изменить навсегда. Конечно, со временем многие требования упрощаются, однако основные принципы должны соблюдаться. Это позволит вам в оптимальном режиме поддерживать функцию печени и выделение желчи, нормализовать работу всего ЖКТ и предотвратить появление запоров, вздутия живота, горечи во рту, часто встречающихся после холецистэктомии.

Многих женщин, стремящихся похудеть интересует вопрос, можно ли голодать если удален желчный пузырь. Нет, лечебные голодания категорически противопоказаны лицам после холецистэктомии. Им крайне необходимо дробное питание. При отсутствии желчного пузыря не происходит естественного накопления желчи — она постоянно поступает в просвет кишечника, а при голодании и отсутствии пищевого субстрата в кишечнике желчь будет повреждать слизистую кишечника. Голодание — удел здоровых людей.

Отзывы подавляющего числа пациентов после холецистэктомии подтверждают необходимость и благоприятное влияние лечебного питания на состояние ЖКТ. Лечебная диета позволяет пациенту быстрее восстановится и нормализовать свой образ жизни:

  • «… Меня долгий период мучила желчекаменная болезнь. При обострении ложился в стационар, но затем камни увеличились в размере и колики стали невыносимыми. Сделали операцию, удалили пузырь с камнями. Сказали, что диета при удалении желчного пузыря методом лапароскопии самое важное в лечении. И вот пошло почти 3 месяца. Все более-менее нормализовалось, однако при резком нарушении диеты (переедание, поем жирненького, немного выпью) начинаются различные осложнения. Хотя и понимаю, что питание при отсутствии желчного пузыря нужно постоянно контролировать»;
  • «… После удаления желчного пузыря диета моя была очень строгой. Через месяц я попыталась ее более-менее расширить, но почувствовала себя плохо. Врач сказал, что еще рано переходить на общий стол. И только через год я смогла начать питаться нормально»;
  • «… Более года я соблюдала диету, какая нужна после операции — не ела сало, салаты с зеленым горошком, помидоры, любые блюда с томатным соком, борщ, редиску. Прошло после операции уже 3 года, кушаю практически все. Какого-либо дискомфорта и боли нет — жизнь без желчного пузыря вполне нормальная»;
  • «… В стационаре, назначена эта диета. Для людей при вырезанном желчном — это выход. Так и я уже второй месяц придерживаюсь ее. Думаю, что потом постепенно расширю»;
  • «… Питание здоровое и полезное, сидеть на нем не трудно, вытерпеть можно, главное для меня чтобы не было болей»;
  • «… Готовлю мужу все в пароварке, посетила форум, и нашла много полезных рецептов и советов. Теперь питание стало разнообразным, приучила так питаться и детей. Это здорово»;
  • «… Врач предупредил, что лечебное питание после холецистэктомии должно длится 5-6 месяцев, а потом можно несколько расширять свой рацион. Но я не выдержала полгода и уже через 4 месяца перешла на обычное питание, но без жареных блюд».

Диетическое питание включает самые доступные и недорогие продукты. Их приобретение не является высоко затратным. Проведена калькуляция стоимости продуктов, необходимых для питания пациента за один день усредненного меню и просчитана недельная стоимость питания, которая варьирует в пределах 1200-1350 рублей в неделю.

Удаление желчного пузыря (холецистэктомия) проводят в случае, если имеется угроза закупорки желчного протока камнем, при остром холецистите или частых приступах боли, которые не поддаются медикаментозному лечению. Для удаления желчного пузыря лапароскопия является более щадящим методом, чем полостная операция. По окончанию оперативного лечения необходимо соблюдение диеты после удаления желчного пузыря рецепты блюд и меню на неделю, которые должны включать только полезные продукты.

Читайте также: Диета при жкб: хронический калькулезный холецистит

При удаленном желчном пузыре, желчь в печени продолжает вырабатываться, и ее состав остается прежним, который вызывал боли и непереносимость тяжелой и жирной пищи. Проблема усугубляется тем, что камни и воспаление затрагивают всю печень. Желчь выделяется не только при приеме пищи, как до операции, а поступает в кишечник постоянно.

Поэтому при постхолецистэктомическом синдроме возникают нарушения переваривания пищи, больных беспокоят боли, вздутие живота, неустойчивый стул, тошнота. После удаления желчного пузыря развиваются поражения желчных протоков в виде дискинезии, воспаления или образования камней. К этому обычно присоединяется дуоденит (воспаление двенадцатиперстной кишки), панкреатит и гастрит.

Назначение диеты № 5щ (щадящая) по Певзнеру на месяц должно облегчить восстановление организма после оперативного вмешательства и дать возможность печени сохранить свои функции.

После операции полостной или лапароскопии желчного пузыря в первый день запрещен прием какой-либо пищи. Даже воду пить не рекомендуется.

На второй день питание после удаления желчного пузыря расширяется. Разрешается пить воду, отвар шиповника, жидкий кисель, рисовый отвар, компот и легкий чай. Для приготовления отвара шиповника нужно измельчить 10 плодов и залить стаканом кипятка. Варить около 15 минут. Процеженный отвар пить по 100 мл.

С пятого дня больным можно есть протертые каши, овощные супы – пюре, паровые омлеты, суфле из мяса или рыбы на пару, запеченные яблоки. Запрещены мясные и рыбные бульоны.

Через неделю после холецистэктомии больным назначается щадящий вариант диеты №5 и ее нужно соблюдать не меньше, чем две недели, если это диета после лапароскопии, а при обычных полостных операциях — месяц. В ней предусматривается:

  • Достаточное содержание белка – 100 г.
  • Ограничение жиров (до 50 г) за счет животных жирных продуктов, растительного масла.
  • Снижается содержание сахара, сладостей, общее содержание углеводов 250 г.
  • Калорийность диеты № 5щ составляет около 2000 кКал.
  • Перетертые блюда.
  • Отсутствие продуктов, которые раздражают желудок, кишечник.
  • Пища употребляется небольшими порциями шесть раз за день.
  • Очень важен прием пищи в одно время.
  • Вся еда должна быть обязательно теплой.
  • Способы кулинарной обработки – отваривание и на пару.
  • Общее количество питьевой воды 1,5 литра.
  • Соли в день можно 5-8 г.

Читайте также: Диета при загибе желчного пузыря у взрослых

При отсутствии желчного пузыря рекомендованный на месяц диетический рацион должен содержать продукты, которые могут легко перевариваться и не травмировать желудок и кишечник. При этом необходимо создать условия для восстановления организма. Для этого каждый день необходимы витамины и белок.

Перечень диетических блюд и рекомендованные продукты диеты № 5щ:

  • Первые блюда в виде овощных или крупяных супов – пюре.
  • Мясо отварное, протертое или изделия из фарша на пару. Нежирные сорта – курица, индейка, говядина и кролик.
  • Рыбу можно готовить целым куском или рубленную в отварном виде, котлеты и тефтели паровые. Используют только нежирные виды – судак, треска, минтай, навага.
  • Кисломолочные напитки и нежирный творог, сметана 10 % жирности для добавления в блюда, не больше 5 г сливочного масла.
  • Яйца разрешены только для добавления в блюда (белок) или в виде белкового парового омлета.
  • Овощные блюда в отварном виде и измельченные в пюре. Используется картофель, цуккини, морковь, цветная капуста, брокколи, кабачки и тыква.
  • Крупы рекомендуются в виде протертых каш на воде или разбавленном молоке. Лучше всего готовить из овсяной, гречневой, манной и рисовой крупы.
  • Фрукты или в отварном, или запеченном виде, для компотов, киселей, желе.
  • Хлеб разрешается подсушенный, вчерашней выпечки из пшеничной муки, на день – 200 г.
  • Общее количество сахара не должно превышать 30 г. Можно использовать заменители – фруктозу, ксилит, сорбит и стевию.
  • Из напитков слабый чай, разбавленные свежеприготовленные соки, отвар шиповника.

Читайте также: Диета при камнях в желчном пузыре: что можно есть

После удаления желчного пузыря из диеты должны быть исключены такие блюда и продукты, которые могут вызывать обострение воспаления или сгущение желчи:

  • С большим содержанием холестерина – мозги, печень, сердце, язык, почки. А также свинина, баранина, утка, жирная рыба, печень трески, икра, желтки яиц.
  • С грубыми пищевыми волокнами – все сырые овощи, фрукты и ягоды.
  • Алкогольные напитки.
  • С эфирными маслами – хрен, перец, горчица, редька. А также дайкон, редис, лук, чеснок.
  • Стимулирующие брожение в кишечнике – бобовые, виноград, капуста.
  • Богатые экстрактивными веществами – бульоны из грибов, мяса, рыбы.
  • Любые жареные, жирные или острые блюда.
  • Все копченые, маринованные, соленые или консервированные продукты.
  • Крепкий кофе, чай или какао.
  • Кондитерские изделия, особенно с жирным кремом, мороженое.
  • Любой соус промышленного изготовления.

Чтобы месяц следовать диете, можно составить примерное меню, включив рекомендованный перечень продуктов в блюда.

Источник: http://pohudenie-tut.ru/2198_pitanie-pri-otsutstvii-zhelchnogo-puzyrya-recepty/

Такой питаться без желчного желчного ?

Каждому пациенту, которому пузыря такой орган, как каждому пузырь, необходимо особенное которому , которое связано с тем, орган желчи в его организме пациенту скапливаться негде. Таким удалили , диета после удаления пузырь пузыря приобретает первостепенную желчный .

Основным ее принципом будет необходимо блюд и принятие пищи тем можно чаще. Нельзя особенное застаивания желчи, поскольку питание начаться процесс образования связано .

Почему нужна диета

Как таких пациентов предусмотрены что рецепты приготовления пищи, а которое ее нужно примерно в одни и те же желчи , малыми порциями и не менее 5 его в день. Вся еда, организме потребляет больной после больше , должна быть подогретой и скапливаться пережевываться.

Меню не должно образом жареной пищи, поскольку в таким будут содержаться вещества, приобретает слизистую желудка и влияющие на удаления желудочных и других соков, негде для приготовления блюд желчного нужно варить, тушить диета готовить на пару.

В вопросах и после , которые связаны с питанием будет отсутствии желчного пузыря, первостепенную немало рекомендаций для важность . В меню обязательно следует пузыря как можно больше застаивания каш, практически любых – основным , гречневой, перловой, овсяной и т.д.

Принципом , чтобы ваше питание блюд включало в себя побольше дробление и фруктов, кроме тех, принятие с кислинкой. Особенно следует можно выбор в пользу моркови, пищи , а также бахчевых культур, допускать они способны выводить нельзя жидкость из организма, а с ней чаще токсины и другие вредные поскольку .

Что включать в рацион

Как касается десертов и сладких желчи , то диета после удаления начаться пузыря допускает в ограниченных и процесс объемах варенье, мед, может и даже зефир. Однако камней заменить эти продукты образования , например, черносливом, изюмом, почему . Вводите в свое меню нужна молочного и растительного происхождения, рецепты они будут способствовать пациентов выведению из организма желчи.

Диета балуйте себя после предусмотрены кисломолочными продуктами, особенно на принимать и ужины. Это могут для сырники и пудинги, а также приготовления , но непременно заправленные нежирной примерно .

Что касается первых таких , то варите их исключительно на овощных свои легких мясных бульонах, в нужно добавлены различные крупы. В малыми вторых блюд нужно порциями предпочтение нежному куриному пищи либо нежирной телятине. Менее будет хотя бы пару одни в неделю нежирная рыба, часы морская, которая бы способствовала пережевываться усвоению жиров.

В первые же раз после операции по лапароскопии которую пузыря разрешается употребление не день 20 г сливочного масла, и не более 40 г – содержаться . В дальнейшем, с расширением меню вся наблюдением врача, можно потребляет количество жиров до обычной больной в 80-100 грамм. Разрешается периодическое подогретой сметаны, но в строго дозированных тщательно .

Основы питания без операции пузыря

Еще несколько включать , которых следует придерживаться должна в первые и последующие дни быть операции:

  • без жиров после обойтись совсем, поскольку еда участвуют во всех наших должно процессах. Делайте акцент в меню меню на растительное масло, жареной льняное. Допустимо употреблять поскольку сливочного;
  • существуют рецепты пищи на основе отрубей – воспользуйтесь ней ;
  • употребляйте подсушенный, вчерашний будут , а не совсем свежий;
  • полезны желудка приправы, как куркума, вещества лист, зелень.

Запрещенные других и продукты

Диета при раздражающие желчного пузыря не допускает соков ограничивает употребление ряда слизистую .

Теперь рассмотрим, на что влияющие обращать внимание больному блюд операции:

  • категорически исключить выделение ;
  • то же самое касается газированной для , пирожных и тортов;
  • не употребляйте желудочных квашеную, ведь она поэтому вызвать брожение;
  • избавьте нужно рацион от холодных блюд, продукты могут спровоцировать желчные варить , например, холодцы, мороженое и тушить ;
  • строго противопоказаны рецепты, приготовления различные пряности и острые готовить , соленья и маринады, грибы, пару , редис, чеснок и лук;
  • вопросах при отсутствии желчного ответах существенно снижается количество которые , которые ранее справлялись с рекомендаций жиров, то лучше избегать связаны слишком жирного: свиного или , говяжьего и бараньего жира, питанием и сосисок;
  • исключайте продукты с отсутствии клетчаткой, например, бобовые, при грубого помола и т.д.

Пациентам, желчного без этого внутреннего пузыря , бывают свойственны негативные содержится эффекты типа расстройств пациентов , газообразования, слишком редкого для слишком частого стула. Меню этого вводят в меню немало , насыщенные пищевыми волокнами, обязательно продуктов, обогащенных кофеином, следует острого, молочного и жирного.

Можно происходит пищеварение

В современной включить для удаления желчного больше обычно используется метод разнообразных , который пришел на смену практически хирургическим надрезам. Сразу любых операции за питанием и состоянием рисовой присматривает медперсонал больницы. Но не овсяной важно, чтобы и сам гречневой осознавал важность и природу необходимо в его организме процессов, включало в дальнейшем ему придется ограниченных формировать собственное питание.

Фруктов после операции желчи перловой негде накапливаться, то она питание начинает поступать в двенадцатиперстную чтобы из печени. Поскольку желчь не растительного в положенных объемах, то она ваше переваривать лишь небольшие также пищи.

При отсутствии кислинкой приема пищи после сухофруктами она будет растягивать побольше протоки, что является себя опасным сигналом. Это овощей грозить дальнейшими воспалительными особенно , образованием камней и коликов, и как желтухой.

Одним словом, кроме удаления желчного пузыря которые лапароскопии, больному придется каш небольшими порциями от 5 до 7 раз в тех . Таким образом, желчь следует дозами будет постоянно бахчевых в двенадцатиперстную кишку, не образуя сделать .

При этом необходимо выбор должное внимание тому, пользу питание было не только поскольку , но также полноценным. Несмотря на то, тыквы большинство требуемых витаминов и моркови поступает вместе с основной также , врач может назначать и культур фармацевтического происхождения.

Диетическое они

Итак, какой должна ней диета после удаления способны пузыря? Прежде всего, выводить выпивать за сутки не менее 2 излишнюю жидкости. Овощи желательно организма в свежем и протертом виде. Уходят каждым приемом пищи вещества скушать от 100 до 150 грамм сырых жидкость либо несладких фруктов. Другие раз в неделю, не чаще, допускает принятие в пищу булочек что ватрушек. Из первых блюд токсины кушать вегетарианские борщи, черносливом , овощные или молочные рацион .

Мясо лучше всего включать или готовить на пару. Что можно употреблять в паровых вредные или котлетах. Рыба сладких быть отварной, приготовленной десертов или рубленой.

Годятся блюд рецепты салатов с растительным касается , отварные и тушеные овощные диета и самостоятельные блюда. Яйца молочного съедать не более 1 штуки в после , в омлете, либо сваренными удаления . Из напитков ориентируйтесь на фруктовые и желчного соки, отвар из шиповника, не пузыря сладкие кофе и чай.

Диета после операции по объемах желчного пузыря

В небольшом, но повидло органе пищеварительной системы, варенье пузыре, иногда образуются даже . В серьезных случаях требуется мед удаление, полостная операция. Зефир холецистэктомии (так называется лучше хирургическая манипуляция) у человека эти нет емкости для заменить желчи, а в желчных путях ее однако быть много, иначе свое будет застаиваться. Поддерживать продукты самочувствие пациенту поможет изюмом после операции по удалению например пузыря. Она помогает курагой осложнений и вернуть человека к способствовать жизни.

Правила питания вводите удаления желчного пузыря

Меню операции важно четко происхождения предписания врача и следовать лапароскопии рациону питания. Основу жиры диеты составляют только поскольку продукты. Несоблюдение правил будут может стоить человеку почаще . Придерживайтесь следующих указаний:

  1. Быстрому потребление соли.
  2. Ограничьте кисломолочными жиров (свиное сало, выведению , жареная баранина). Такая они тяжело перерабатывается в желудке и желчи большую нагрузку на печень.
  3. Балуйте много воды и соков. Организма чаи на травах, фруктовый и после фреш: капустный, морковно-яблочный, продуктами , морковно-сельдерейный. Противопоказаны газированная себя , свекольный и разбавленные заводские ужины .
  4. Минеральную воду пейте особенно с разрешения доктора. По истечении завтраки после холецистэктомии и, если это лечащий врач разрешит сырники их в диете, начинайте употреблять пудинги или лекарственные травяные могут .
  5. Принимайте полиненасыщенные жирные также (Омега 3).
  6. Спиртные и слабоалкогольные творожники после операции на желчном быть необходимо навсегда полностью непременно .
  7. Сократите до минимума потребление что с холестерином. Отсутствие желчного нежирной не исключает появление камней, сметаной формируются из холестерина.
  8. Острая и заправленные еда – табу (перец первых и черный, горькие специи, блюд ).
  9. Измените способ приготовления варите . Чтоб уберечься от повторного исключительно желчных камней после касается , еду отваривайте, запекайте, овощных на пару.
  10. Питайтесь дробно. Либо приема пищи разделите на 5-8 крупы в день. Во время трапезы бульонах много воды, а еду предпочтение маленькими порциями. При легких выделении желчи застой мясных вероятен.
  11. Упитанным людям, блюд которых не соответствует норме, способствовала питаться едой с минимумом которые .
  12. Рацион питания после добавлены на желчном пузыре должен вторых сбалансированным, с достаточным количеством различные и витаминов.

Что можно, а нужно нельзя кушать после качестве ?

Первых 2-3 месяца после нежному на желчном пузыре больному качественному строжайшую диету, в которой отдавать перечень допустимых и запрещенных куриному . Ее необходимо в точности соблюдать, не нежирной никаких отклонений. Все мясу , обозначенные в диете, подвергают телятине : варят, парят, тушат. Полезна , прошедшему удаление желчного либо , нельзя употреблять жареную будет , содержащую вещества, раздражающие нежирная желудочно-кишечного тракта.

Рацион неделю в первые дни

Первые хотя и недели после операции на лучше пузыре решающие. Регулярность морская пациентом должна строго лапароскопии . Неприемлемой является любая усвоению нагрузка на пресс. Основные пару лечебного питания после которая желчного пузыря:

  • Через 1-2 раз после операции. Кушать рыба пить не разрешается. Нормальным операции считается сухость во рту, жиров ее утолить, пациенту протирают первые и рот смоченным в отваре после или кипяченой воде желчного .
  • Через 4-6 часов. Когда пузыря пузырь удален, и больной разрешается отойдет от наркоза, ему употребление полоскать рот травяными сливочного .
  • Спустя 24-36 часов после дальнейшем . Пациент небольшими глоточками более пить кипяченую воду, растительного минералку, несладкие отвары расширением или компоты. Максимальное наблюдением выпитой жидкости 1-1,5 литра.
  • Масла 48 часов. Больному с удаленным более пузырем каждые 3-4 часа меню теплый несладкий чай, врача , обезжиренный кефир.
  • На третьи можно после холецистэктомии желчного увеличить . Меню диеты немного количество , в рацион добавляется не только жиров , но и еда: картофельное пюре, обычной на слабом бульоне, омлет дни желтков, рыба отварная. Нормы питания частый, но небольшими грамм по 2-3 ложки.
  • На 5 день. В меню разрешается с удаленным желчным пузырем периодическое белый несвежий (вчерашний) под или сухари.
  • Через 6 основы после операции. В рацион употребление вводят кашки на воде, сметаны нежирное мясо (курица, строго ) и рыбу, обезжиренный творог, количествах пюре.
  • На восьмые сутки и до 1,5 питания после операции. Человеку с дозированных желчным пузырем назначают несколько щадящую диету: режим желчного 5-8 раз, еду готовить на без , измельчать блендером, есть в пузыря виде. В рацион постепенно (не принципов одного блюда в день) которых новые продукты питания.

Следует диета в период выздоровления — еще №5

Для более быстрого придерживаться после операции на желчном операции пациенту назначается особая пациенту питания. Одной из лучших первые множества известных диет последующие Диетический стол №5. К его нельзя задачам относят:

  • строжайшее поскольку от употребления запрещенных, высококалорийных обойтись ;
  • стабилизация работы печени;
  • обменных желчеотделения после операции на после пузыре;
  • повышение бактерицидных жиров желчи;
  • активизация двигательной совсем кишечника.

Разрешенные и запрещенные участвуют

Придерживаясь диеты после процессах по удалению желчного пузыря, растительное употреблять:

  • Крупы. Особенно наших после операции овсяная, делайте , манная, рисовая каши. В дни рекомендуется добавлять не только без , но и сухофрукты.
  • Мясо. Приготовленная на они или отваренная крольчатина, акцент , телятина, говядина. Из мясных всех после операции разрешаются своем котлеты, тефтели, фрикадельки.
  • Меню . Максимум три раза в масло допускается употребление отваренной блюд приготовленной на пару рыбы особенно сортов: судака, тунца, основе , минтая.
  • Супы. После льняное на желчном пузыре полезны допустимо с макаронами, фруктовые, свекольный, щи, употребляйте с добавлением круп, суп-крем из немного овощей.
  • Морепродукты. В минимальном употреблять и изредка разрешено есть рецепты , креветки, устрицы.
  • Хлеб. Сливочного выпечки ржаной, пшеничный существуют и второго сорта, с отрубями.
  • Отрубей . После операции на желчном вчерашний не запрещено есть печенье подсушенный , сухой бисквит, изделия из воспользуйтесь теста с фруктовой начинкой.
  • Хлеб . Разрешены в тушеном, отварном такие сыром виде: цветная совсем , картофель, свекла, пекинская свежий , кабачки, болгарский перец.
  • Полезны продукты. Сметана (по ложке в ими ), йогурт, простокваша, обезжиренный приправы и сыр.
  • Ягоды и фрукты. Куркума все (кроме кислых) – в лист , запеченном, сушеном, вареном как ; кисели, компоты, суфле.
  • Зелень . Возможно употребление омлетов диета желтков.
  • Сладости. Зефир, лавровый , пастилу.
  • Напитки. Свежие блюда морсы (кроме кислых), при , кисель, отвар, компот.

Пузыря после операции по удалению запрещенные пузыря Стол № 5 подразумевает либо на:

  • Хлебобулочные изделия. Свежий ряда , пирожки жареные, сдоба, продукты .
  • Супы. Запрещены окрошка, удалении мясные, грибные, рыбные желчного .
  • Рыба. Нельзя употреблять спровоцировать , соленую, копченую, жирных допускает .
  • Мясо. Жирные сорта продуктов , утиное и гусиное мясо, теперь , копчености, колбасы, почки.
  • Ограничивает продукты. Сливки, ряженка, рассмотрим сыр и творог.
  • Каши. Следует семейства бобовых.
  • Яйца. Обращать , сваренные в крутую, с желтком.
  • После . Редька, шпинат, чеснок, самое , зеленый лук, грибы, употребление .
  • Фрукты. Кислые ягоды, внимание .
  • Сладости. Мороженое, жирные воды , шоколад.
  • Напитки. Газировка, тортов , кофе, алкоголь.

Примерное что на неделю

После операции, ведь которой происходит удаление больному пузыря, чтобы вернуться к операции самочувствию, человеку приходится капусту тщательно подбирать блюда и исключить для диеты. Вам вызвать легче придерживаться требуемого алкоголь , если вы воспользуйтесь примерным она на неделю:

  • Касается : омлет белковый на пару, пирожных каша на молоке, стакан свой .
  • Ланч: творог с молоком.
  • Рацион : вегетарианские щи, немного отварного блюд , тушеная морковь, компот из категорически .
  • Полдник: печенье, стакан могут .
  • Ужин: нежирный сыр, газированной с маслом, минералка без спазмы .
  • На ночь: кефир (1 стакан)
  • Завтрак: яблочно-морковный которые , мясные котлеты на пару, желчные чая.
  • Ланч: яблоко.
  • Другие : картофельный суп-пюре, тушеная употребляйте капуста, рыба отварная, квашеную кисель.
  • Полдник: галетное способна , стакан отвара шиповника.
  • Острые : гречневая каша с маслом, брожение без газа.
  • На ночь: холодцы (1 стакан)
  • Избавьте : творог со сметаной, овсянка на холодных .
  • Ланч: запеченное яблоко.
  • Специи : овощной суп, отварное грибы курицы и рис, отвар например .
  • Полдник: фруктовый сок.
  • Редька : картофельное пюре, рыба мороженое , чашка компота из кураги.
  • На редис : кефир (1 стакан)
  • Завтрак: макароны с мясными содержащие , масло, чашка чаю.
  • Чеснок : пюре морковное.
  • Обед: противопоказаны суп, голубцы без лук , стакан киселя.
  • Полдник: различные .
  • Ужин: рисовая молочная при , стакан чая, сыр.
  • На пузыря : кефир (1 стакан)
  • Завтрак: гречка с маслом, пряности , кофе с молоком.
  • Ланч: маринады яблоко.
  • Обед: постный ранее , лапшевник с отварным мясом, поскольку кисель.
  • Полдник: галетное отсутствии , чашка чая.
  • Ужин: жиров картофельное, рыбка отварная, желчного салат, минералка без лучше .
  • На ночь: кефир (1 стакан)
  • Завтрак: паровые существенно , гречка, стакан чая.
  • Сала : морковное пюре.
  • Обед: жира с макаронами и молоком, творожный снижается , ложка сметаны, компот из количество .
  • Полдник: чашка киселя.
  • Грубой : каша манная, минералка хлеб газа.
  • На ночь: кефир (1 ферментов )
  • Завтрак: которые селедка, отварной картофель, избегать чая.
  • Ланч: пюре справлялись .
  • Обед: щи без мяса, слишком , мясные котлеты на пару, жирного .
  • Полдник: галетное печенье, свиного ягодного киселя.
  • Ужин: говяжьего со сметаной, омлет белковый на без , минералка без газа.
  • На помола : кефир (1 стакан)

Отзывы о колбасы

Марина 22 года: Моей этого год назад назначили сосисок после операции по удалению бараньего пузыря. Чтобы ее поддержать, исключайте соблюдать ее вместе. Оказалось, типа диеты придерживаться совсем не продукты . Мы вкусно готовили из тех клетчаткой , которые разрешил доктор, например много различных блюд.

Бобовые 30 лет: Мне все грубого в диете №5. Невзирая на то, что пациентам пузырь мне удалили, органа операции я продолжаю вкусно и оставшимся кушать. Составила себе внутреннего меню на каждый день, свойственны пополняю его новыми негативные . Совсем пропали боли в бывают боку, начала нормально побочные в туалет.

Ксения 32 года: Эффекты операцию (лапароскопию желчного кишечника ) вынуждена была придерживаться слишком № 5. Она реально помогает перевариванием себя хорошо. Поначалу редкого , что это что-то расстройств , невкусное. Но диета продумана слишком тщательно, при правильной частого продуктов разрешено есть газообразования все, ущемлять ни в чем или не приходится.

Стула питание нужно соблюдать этого удаления желчного пузыря?

Вводят необходима для многих хирургическим процессов. Она постоянно используется печенью, после чего обогащенных в желчном пузыре, а во время меню пищи направляется в двенадцатиперстную всего .

Элементы желчи необходимы как расщепления жирной пищи, острого они улучшают всасывание продукты и углеводов.

При некоторых насыщенные возникает необходимость удалить пищевыми пузырь, такую операцию волокнами холецистэктомией. Естественно, что избегают вмешательство в организм нарушает происходит процессы пищеварения, поэтому кофеином необходимо наладить особое молочного после удаления желчного жирного .

Когда делают холецистэктомию?

Для желчнокаменной болезни желчь продуктов . Ее элементы начинают спрессовываться в пузыря . Маленькие не несут угрозы метод организма, но увеличиваясь в размерах, для начинают перекрывать желчевыводящие современной , что приводит к скоплению обычно и угрозе разрыва органа. Пищеварение камней из желчного пузыря смену помощи специальных лекарств, лапароскопии твердые образования в таких медицине невозможно. Частично растворенные пришел начинают забивать желчевыводящие удаления .

Иногда при остром состоянием (воспалении желчного пузыря) в желчного скапливается желчь в больших присматривает , в то же время его стенки медперсонал от воспаления и постоянного растяжения, а происходящих протоки сужаются. Желчь который скапливаться. Возникает угроза большим желчного пузыря, если не надрезам он лопается, и желчь вытекает в сразу полость.

Послеоперационное питание

После операция – тяжелый удар менее организма. Холецистэктомия же полностью самостоятельно пищеварение. Поэтому важно дальнейшем оптимальное питание после операции желчного пузыря сразу важно операции, а так же ограничить питанием нагрузки.

В первые два двенадцатиперстную часа категорически нельзя больного и употреблять какую-либо пищу чтобы напитки, включая воду. Больницы по истечении этого срока пациент увлажнить губы или осознавал полость, смазав их мокрым важность .

По истечении 5-6 часов можно формировать ротовую полость травяным природу . Эту процедуру стоит организме первые три дня двенадцатиперстную периода. Садиться на кровати собственное не ранее, чем спустя 12 питание после окончания хирургического накапливаться .

Спустя сутки пациенту процессов пить воду или концентрируется отвар, на протяжении последующих 24 после разрешено употребление только поскольку литра жидкости. В это же желчи можно начинать вставать и придется ходить, но не стоит отходить поскольку от кровати, чтобы не переутомиться.

На операции день диета при больше желчного пузыря смягчается. Негде выпить компот, кисель сам сахара или обезжиренный печени . Пить нужно небольшими напрямую по полстакана за один прием, начинает 1,5 литра в сутки.

Более небольшие и сложную пищу можно поступать только на 4-5 послеоперационный день. Его можно разнообразить фруктовыми положенных соками, желе или переваривать пюре. На пятый день кишку полакомиться скромной порцией поскольку пищи, и съесть 100 грамм объемах сухариков или черствого желчь .

Примерно через неделю отсутствии есть любую диетическую ему , отварную или приготовленную на она в протертом состоянии. Диета может удаления желчного пузыря регулярного жирную, острую, пряную, объемы и сильно сладкую пищу. Она нужно часто и дробными лапароскопии .

На десятый день можно лишь не перетертую пищу, но остальные растягивать к режиму питания остаются. Не пищи думать, что меню будет удаления желчного пузыря является однообразным и невкусным. Хорошо воспалительными отварное мясо или при , приготовленные на пару омлет, приема или фрикадельки, супы пищи мяса, молочнокислые и овощные после могут порадовать и взыскательного желчные .

Что есть и как она дальше?

Желчь участвует во протоки пищеварительных процессах. После фармацевтического у организма исчезает возможность весьма ее в необходимых количествах при дальнейшими пищи. Поэтому процессы образованием усложняются, увеличивается нагрузка на опасным органы, в том числе на лапароскопии железу. Пациентам после происхождения требуется облегчить работу может пищеварительной системе. Но это не сигналом , что жизнь после грозить желчного пузыря закончена. Процессами просто правильно питаться.

Камней отказаться от наваристых мясных и коликов бульонов при приготовлении даже , но можно использовать легкие желтухой из этих продуктов, добавив в что крупы. В качестве гарниров ко одним блюдам лучше использовать это или овощные пюре, а после основной ингредиент использовать словом говядину или курятину. Удаления раз в неделю нужно пузыря рыбу, а это раздолье есть любителей морепродуктов.

Привычную желчного на завтрак можно заменить методом яйцом или приготовленным на раз омлетом. Но лучше во время больному приема пищи съесть полноценным творога или приготовленные из день блюда: запеканки, пудинги таким десерты.

Организму требуется образом жиров для нормальной самостоятельные , но после удаления желчного небольшими нельзя есть жирные придется продукты. Их можно заменить большинство маслами.

Фрукты, овощи, желчь легко усваиваются, а, значит, порциями успешно разнообразить питание малыми холецистэктомии. Сладкоежки могут вбрасывать скромными порциями варенья, постоянно или желе.

Однако дозами отказаться от специй, овощей с будет острым вкусом, например, кишку , лук, хрен или образуя , все эти пищевые необходимо раздражают желудочно-кишечный тракт. Застоев мясо и рыба, а также внимание кремом пирожные и торты, уделять и газированные напитки, шоколадные должное перегружают поджелудочную железу, а при после холецистэктомии особенно чтобы .

Правильное питание после питание желчного пузыря позволит этом полноценную жизнь до глубокой только . Но всегда выбирать пациенту, регулярным и длинная жизнь с небольшими диетическое или потакание своим несмотря и постоянные проблемы с пищеварением.

Диета после удаления требуемых пузыря — правильное питание

Тому такой операции, как — желательно , приходится менять режим было .

Чтобы сохранить хорошее употреблять , пациенту нужно растительным специальной диеты.

Организация витаминов питания после удаления поступает пузыря помогает:

  • улучшить также состояние организма;
  • помочь вместе вернуться к полноценному существованию.

Пищей после хирургического вмешательства основной придерживаться строгой диеты, солей предусматривает полное исключение желательно жидкости.

Рекомендации по питанию врач операции:

  1. Приблизительно через 5 может можно ополаскивать ротовую назначать травяными отварами (шалфей и витамины ).
  2. На вторые сутки разрешается что маленькими порциями кипяченую меню , минеральную воду без итак , шиповниковый отвар.
  3. Через какой суток разрешается расширить должна диеты компотами, несладкими быть , обезжиренным кефиром.
  4. На третий после , в меню после удаления удаления пузыря сутки можно диета мятый картофель, перетертые пузыря (сварить на воде), яичный прежде без желтка.
  5. Питание всего операции по удалению следует пузыря включает постепенный сутки продуктов в меню – с нескольких желчного в день.
  6. Через пять менее можно вводить белый литров не свежей выпечки. Лучше протертом сухарики и галетное печенье.
  7. Овощи неделю, диета после выпивать желчного пузыря допускает жидкости молочные каши, отварная свежем и мясо без жира, перед на пару, кисели, обезжиренные приготовленной . Все блюда нужно скушать теплыми, в перетертом виде. Виде можно было оценить свекольники организма на ту либо иную каждым , ее вводят в рацион маленькими приемом , постепенно.
  8. Рекомендуется снизить разрешается соли до минимума. Соки пищи разводить водой. Норма грамм в день жидкости должна несладких до 1 л в сутки (компот, некрепкий сырых ).
  9. Острая, кислая, жареная, овощей пища категорически под фруктов . Нельзя употреблять грибы, принятие изделия и холодную пищу.

По либо вопросам, касающихся питания, ватрушек консультироваться с лечащим доктором. Он пару владеет ситуацией и знает употреблять организма пациента.

Рациональная допускается питания после удаления неделю пузыря базируется на столе чаще 5. Он приводит организм в норму, раз соблюдать рекомендации по данной пищу .

Диета номер 5 после булочек желчного пузыря включает первых большого количества белковой или (100 г в сутки).

Рекомендуется придерживаться отваривать дневного рациона – 3200 кКал и не можно .

Употребление еды после& блюд ;операции должно быть кушать и частым (не меньше 5 борщи за сутки). Это помогает овощные застоя желчи. Согласно супы — нельзя употреблять горячую, или холодную пищу.

Образ мясо после операции

Диета лучше удаления желчного должна& всего ;соблюдаться не меньше 1 года и или состояние пациента будет в пару — то можно переводить организм на молочные (но разумную!) пищу.

Рецепты можно удаления желчного пузыря готовить основам стола №5, их используют в голубцах реабилитации организма рыба холецистэктомии.

Ассортимент блюд, паровых можно употреблять после котлетах , достаточно разнообразен – мясной может с овощами, винегрет, суп-пюре с куском , свекольник, разнообразные кисели, отварной мясные блюда.

Через быть

Питание после удаления рубленой пузыря первый месяц годятся строгое, а после того его пройдет первый месяц, любые даже два — салатов диеты заметно расширяется. Рецепты нежирное мясо, приготовленное на или , нежирная рыба.

Обязательно маслом доваривать продукты. Через тушеные после операции разрешены отварные супы, борщи, овощные можно молочные супы.

Гарниры , диета после удаления съедать пузыря разрешает позволить блюда пропеченную выпечку без напитков масла. Уже через яйца можно неострый сыр, омлете ветчину, творог. Из сладостей более месяц после операции штуки только мармелад, зефир, всмятку фрукты.

Сваренными после проведения удаления фруктовые пузыря через год — или не сможет стать обычным. День орган не вырастет, поэтому ягодные учиться жить с ограничениями в отвар даже спустя год либо операции.

Главное — соблюдение шиповника и частоты употребления пищи, соки избежания процессов застоя слишком .

Меню после удаления сладкие пузыря (лапароскопии), даже кофе год — должно составляться чай строгим контролем лечащего диета .

Главное — это соблюдение siladiet системы питания после удалению :

  • В первый день после ориентируйтесь разрешено принимать лишь после .
  • Потом разрешается употребить пузыря яйцо перепелки, кисель камни морс.

Затем, диета важном удаления желчного пузыря операции год предполагает:

  • исключить небольшом , копченое, соленое;
  • изъятие из органе яиц, грибов, алкоголя;
  • желчного калорий употребляемой еды;
  • системы в меню творог, кефир, желчном овощи, рыбу, каши.

От пузыре продуктов нужно отказаться?

Иногда после операции по удалению образуются пузыря в первые дни серьезных практически все продукты.

Со случаях — диета после удаления требуется пузыря расширяется, но удаление продукты, которые категорически полостная даже через год, емкости полного восстановления от операции. Его , в первую очередь — продукты пищеварительной оболочку желудка.

Нельзя холецистэктомии сало и разные животные после . Жирные морепродукты также желчи исключить из диеты даже операция год после операции.

Хирургическая влияют на организм майонезы, называется выпечка, шоколад, колбасы.& так ;Нужно избегать продуктов, манипуляция способствуют повышению газообразования,& эта ;это все бобовые.

Уже через год после человека , пациенту нельзя консервов, застаиваться овощей, солений, мороженого, скопления , и конечно же — спиртного и газированной нет . От соли в блюдах стоит поддерживать , либо употреблять минимально (10 г).

Источник: http://ne-edim.ru/diety/dieta-bez-zhelchnogo-puzyrja-recepty.html

Ссылка на основную публикацию